恰恰子qqz / 美食 / 绝对抢手的大闸蟹粉丝煲

0 0

   

绝对抢手的大闸蟹粉丝煲

2014-10-16  恰恰子qqz


2014年10月15日14:45   教育专栏  作者:Nicole   

  俗话说“秋风起,蟹脚痒”,每年一进入9月,就意味着进入了吃蟹的季节。不过,蟹最肥美的时候在国庆节之后,所以眼下才是品蟹的最佳时机,无论大小,几乎个个黄多油满,实在太有口福啦。

  螃蟹不仅营养价值高,而且味道极其鲜美,所以无论怎么吃,都美味之极。喜欢清淡的,可以清蒸,重在体会原汁原味。如果是口味偏重或想换换花样,不妨试一试其他吃法,比如醉蟹、香辣蟹、椒盐炒蟹、蟹黄豆腐,以及今天要说的粉丝煲。

  提起粉丝煲,我简直无法形容对它的热爱,我喜欢各种粉丝煲,无论什么口味、无论什么做法,都忍不住去尝试,控到这个程度也实在难得。

  有螃蟹的粉丝煲无疑是粉丝煲中的上品了,平淡无味的粉丝,有了这只蟹的衬托,立刻上升好几个档次。

  以前总觉得吃蟹麻烦,一只小小的蟹要花费好多时间,现在却越来越喜欢,本着愚公移山的精神,不急不躁,小心翼翼地挖,一点点慢慢吃。最适合与家人、爱人、闺蜜一起吃,一边拆蟹,一边与身边的人聊聊天,再惬意不过了。

  蟹虽鲜美,却比较寒凉,所以一次不要吃太多,尝尝鲜就好。做蟹时可以配紫苏,吃蟹时可以蘸姜醋,吃过之后还可以喝苏叶茶,都是发暖的。面对美味,我们要会吃,但不要贪吃哦。

  材料:

  主料:大闸蟹1只、粉丝1捆

  配料:虾干20g、瑶柱20g、姜1块

  调料:酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙

  步骤:

  1.姜切片,大闸蟹洗净斩大块,粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;

  2.锅内放适量油,加热至7成热,放入大闸蟹块煎2分钟;

  3.将蟹块翻面继续小火煎2分钟,加入姜片、瑶柱和虾干,翻炒1分钟;

  4.放入泡好的粉丝;

  5.加入2汤勺酱油;

  6.加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉,翻炒均匀,收干酱汁即可。

  心得分享:

  1.大闸蟹也可用花蟹代替;

  2.可根据个人口味放入腊味或香菇提味;

  3.XO酱的加入为增加风味,没有可省略。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多