说荤也荤说素也素的凉拌鸡丝
作为孩子来说，爱吃肉就是他们的天性，是他们的本能。只有当他们大了，懂得养生了，才会在饮食中做到
科学。儿子虽说十八了，还是嗜肉如命。只要是肉菜，管它什么糖醋排骨、菠萝古老肉、京酱肉丝，都是风卷狂云，来者不拒。当儿子的爱吃肉，不吃难受。当妈的就有责任，让儿子的肉吃起来对人体更有益。这不，晚上的这道凉拌鸡丝，就属于吃起来清清爽爽、不油不腻的上等肉菜。
材料很简单，营养却很丰富。首先把葱丝、香菜段、尖椒丝准备好。跑山鸡是农村的亲戚养的，绝对绿色环保卫生安全。鸡腿在高压锅中炖熟，凉透后，让儿子耐心地一丝丝地把肉撕下来。当妈的原则就是，你想吃，没问题，但是你得动手干。儿子撕鸡腿兴致盎然，不时地往嘴里塞一块。桌子下的钢镚小朋友也有收获，小嘴巴吧嗒吧嗒直舔。
材料准备就绪，那就倒在一起，再作料吧：盐、酱油、醋、糖、自制的辣椒酱、蒜末、香油。手脚麻利拌匀了，就可以上桌了。儿子和钢镚的口水都流了一地呢！
这菜吃起来清新爽口，还特别的香。下饭或者用豆腐皮卷着吃，都美死个人。我加了大量的葱丝香菜辣椒丝，超过了鸡丝的量，口感非常的好。
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