 卷心菜可以算是蔬菜中一个神奇的存在。它含有的草酸低，并且钙的接收率较高。卷心菜是钙的精采来历，还在于平等重量的钙含量到达牛奶的60%，并且钙磷比例较量吻合，有利骨骼和牙齿的康健。 下面我们就给各人先容卷心菜的功能有哪些，一路来相识吧。 当代人用各类百般的方法补钙，着实人体对钙的接收是有差此外。研究表白，不少蔬菜中的钙含量就较量高，但又由于许多蔬菜中都含有草酸，低落了钙的接收。好比茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。以是这类蔬菜在烹调前最好用开水焯一下，以撤除个中大部门草酸。 但卷心菜含有的草酸低，同时含钾多含钠少，对心血管体系多有裨益，且轻易让人神色愉悦。另外，奇怪的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗浸染，能加快创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及血虚患者该当多吃。 卷心菜的烹调加工要领有许多，最简朴的就是凉拌生吃，，或做包子、饺子馅。假如做成醋溜卷心菜，可以或许更好地接收个中的钙。虽然，假如将卷心菜与适量的肉一路烹饪，补钙结果也更好。由于肉成品里含富厚的维生素D，可以很好地促进钙质接收，好比卷心菜肉片、卷心菜肉丸都是很好的搭配。 |
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