糖尿病人的秋季养生食谱

      养生导读：糖尿病人的秋季养生食谱大推荐！现时已到深秋时节了，糖尿病人秋季养生应该从饮食调理入手。秋季糖尿病人可以适合进步，令身体内外保持平衡，气血畅通。那么，糖尿病人的秋季养生食谱有哪些呢？下面推荐14个适合糖尿病人秋季食用的菜谱，看看吧。

　　一、山药南瓜粥

　　材料：粳米50克，山药30克，南瓜30克，盐2克。

　　做法：

　　1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

　　2、山药去皮洗净，切成小块。

　　3、南瓜洗净，切成小丁。

　　4、锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸。

　　5、然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮。

　　6、待米烂粥稠时下盐调味即可。

　　功效：山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品。

　　二、百合炒

　　材料：百合50克，里脊片50克，鸡蛋一个，盐、淀粉适量。

　　做法：

　　1、用盐、蛋清、湿淀粉与百合拌和。

　　2、同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。

　　功效：具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。

　　三、苦瓜胡萝卜煎蛋

　　材料：苦瓜半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱、油、盐、料酒少许。

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

　　2、胡萝卜切小丁，葱切末。

　　3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

　　4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入鸡蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀地铺到锅上。

　　5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可食用。

　　功效：补充维生素A和胡萝卜素，可以缓解糖尿病眼干症状，预防眼病。

　　四、芹菜鳝鱼

　　材料：鳝鱼500克，芹菜300克，豆瓣酱、葱、姜、蒜适量。

　　做法：

　　1、把鳝鱼放在水里加两勺盐泡20分钟，将鳝鱼和芹菜分别切断。

　　2、下油爆炒鳝鱼，炒到鳝鱼弯曲放入豆瓣酱、葱、姜、蒜。

　　3、倒入一碗水用大火煮5分钟然后捞出放入盘中。

　　4、将芹菜用水焯3分钟即可。

　　功效：补充膳食纤维，降血压，滋阴利尿，适合糖尿病高血压患者食用。

　　五、番茄猪胰汤

　　材料：猪胰1副，番茄400克，盐适量。

　　做法：把猪胰切块，与番茄同煮，猪胰烂后，加盐。

　　功效：补虚润燥、清热生津。对糖尿病有疗效。

      六、山药兔肉汤

　　材料：兔子1只，鲜山药2.5千克，调料适量。

　　做法：把兔子肉切块，与山药片、调料同煮，兔肉烂熟即可。分4次食用。

　　功效：理气补脾，对阴虚型糖尿病有很好疗效。

　　七、生津滋胃饮

　　材料：绿豆30克，鲜青果25克，竹叶6克，橙子2个。

　　做法：把青果去核，橙子带皮切碎，与绿豆、竹叶同煮1小时。温饮，每天多次。

　　功效：生津滋胃、清肠胃热邪。对肠胃热盛型糖尿病有疗效。

　　八、猪胰止渴汤

　　材料：猪胰子100克，黄芪18克，山药（干）30克，葛根（干）12克，盐2克，大葱3克，姜3克，黄酒5克。

　　做法：

　　1、黄芪、葛根入锅加水先煎，留液去渣。

　　2、 猪胰洗净后与山药一起入锅，加入药汁和少许盐、葱（切末）、姜（切末）、黄酒，在大火上烧沸后，移至文火煮熟。

　　功效：治糖尿病人肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血等症状。

　　九、炒笋片

　　材料：嫩笋10O克，味精、精盐、酱油、植物油各适量。

　　做法：

　　1、将嫩笋去皮洗净。

　　2、将去皮嫩笋切成长方片，洗净，用酱油稍微浸泡，捞出。

　　3、锅内放入植物油，烧至八成热，放人笋片炒成黄色，加入精盐、味精，出锅即成。

　　功 效：补虚益气，清热生津、 对糖尿病有治疗作用。

　　十、草菇菜心

　　材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。

　　做法：

　　1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。

　　2、草菇去蒂洗净。

　　3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。

　　4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。

　　5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

　　功效：健脾养胃，降火去燥，适合糖尿病秋季食用。

      十一、枸杞子葱油苦瓜

　　材料：苦瓜 1根，枸杞子 20颗，小葱 3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量。

　　做法：

　　1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片，小葱切碎备用。

　　2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。

　　3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。

　　4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。

　　5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

　　6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。

　　7、搅拌均匀，即可食用。

　　功效：降糖补气血，清肝明目，是糖尿病人秋季平补的最佳食疗。

　　十二、节瓜蚝豉炖瘦肉汤

　　材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇（干）4朵、姜2片、水5碗。

　　做法：

　　1、节瓜刮毛削皮洗净，切块。

　　2、 蚝豉浸泡洗净。用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。

　　3、瘦肉洗净切块。

　　4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：清润治虚火，适合口舌生疮的糖尿病人食用。

　　十三、南瓜仙人掌汤

　　材料：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。

　　做法：1、将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁。

　　2、用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤。

　　3、待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月。

　　功效：可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。

　　十四、绿豆南瓜汤

　　材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。

　　做法：1、将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。

　　2、先取绿豆煮至开花。

　　3、下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。

　　功效：可清热，利尿通淋，适用于烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等。

　　以上推荐的14个食谱都是适合糖尿病人秋季养生食用的，糖尿病人不妨试试用来做食疗调养身体。