蒜茸鸡粒烤茄子

蒜茸鸡粒烤茄子

 

【原料】

嫩茄子、鸡脯肉、大蒜、红椒、香葱、盐、料酒、黑胡椒粉、姜汁、生抽、色拉油、鸡精

 

【做法】

1、大蒜去皮洗净，切成蒜茸；香葱切葱花、红椒切小粒

2、鸡脯肉洗净，切成3mm见方的粒，用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜汁、鸡精、色拉油拌匀

3、茄子洗净，顺长切一个V字型的刀口

4、将拌入味的鸡粒放入茄子的V型刀口内，再放上蒜茸。

5、烤箱180度预热5分钟，将茄子放入烤20分钟，取出，在蒜茸上淋上色拉油，继续烤10分钟，取出撒上葱花和红椒粒。


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