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每年10月8日或9日，太阳达到黄经195度时为寒露。寒露是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。此时大雁南飞，菊花渐黄，相比之前的“白露”节气，此时气温更低，露水更多，且带寒意。 关于寒露名字的由来，史书上这样记载的：“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”《月令七十二候集解》的说辞是：“九月节，露气寒冷，将凝结也。” 《素问·六元正纪大论》载：“五之气，惨令已行，寒露下，霜乃早降。”《通纬·孝经援神契》也云：“秋分后十五日，斗指辛，为寒露。言露冷寒而将欲凝结也。”这些文字表达的都是一个意思，那就是寒露时节气寒气渐重，晶莹的露水闪？冷澈的光芒，将要凝结成霜了。此时天高地阔，凉风飒飒，山楂、柿子为了争宠，争吵得面红耳赤，植物的叶子由青变黄，青黄交错，随风飘舞，大地就像是一幅色彩斑斓的油画，被湛蓝的天空和白云映衬着，有一种辉煌寥廓的寥廓之美。 在坊间，关于白露的说法颇多，“吃了寒露饭，单衣汉少见”，“吃了重阳饭，不见单衣汉”，“吃了重阳糕，单衫打成包”，说的都是寒露一到，天气就真的变凉了，要适当加衣了，虽然有“春捂秋冻”之说，但凡事有个度，过了度，就会受到大自然的惩罚。 从古到今，寒露对于辛苦了一年的农民来说都是一个喜悦、丰收的节气。“寒露”节气，昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。古人把“寒露”称为“秋收节”，有谚语为证——“寒露时节人人贮，种麦、摘花、打豆场”。“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。”“小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间。”
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