| 小贴士：1、做丸子千万不能太瘦了，一点也不香，柴了巴几的，最好是自己剁馅，如果懒的弄可以打电话叫家政帮你剁。2、肉馅不能打的太过，那样太紧了反而不好吃，咱们不是吃潮州牛肉丸，切记；3、煎丸子的作用一是可以让丸子保持更松软，如果要炸那么丸子会收的非常紧，口感就会略逊了，二是省油，这个对于家里来说也蛮重要的哦，而且煎完后你还会得到更多的油，多划算的买卖。4、有的朋友问汁为什么还要在锅里开火做，直接倒碗里蒸不就完了，主要问题就在这时，因为酱油有生味，如果直接放碗里蒸就会有生味，那样味道肯定不好，所以最好把水坐开再下酱油和其它调料，这样味道更醇厚。 |
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