奶香南瓜刀切小馒头

健康功效：

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

牛奶：富含蛋白质

食材用料：

南瓜150克 相克食物	牛奶20克 相克食物
面粉250克	酵母1/4茶匙

菜谱做法：

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  1.准备150克南瓜一块，用清水洗净去皮

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  2.去皮的南瓜用刀切成小块

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  3.切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中

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  4.盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟，至南瓜熟软

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  5.煮熟的南瓜放在碗中，用擀面杖捣压成南瓜泥

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  6.准备20克牛奶（慧心贴心提示：捣压好的南瓜泥中含有水分，牛奶的用量根据南瓜泥含有水分的多少而定）

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  7.备好的牛奶倒入南瓜泥中

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  8.准备1/4茶匙酵母

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  9.备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中

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  10.用筷子搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母发挥酵性

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  11.准备250克面粉放入和面盆中

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  12.备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中（慧心贴心提示：面粉中放入南瓜泥时，最好分次放入，以免南瓜泥过量和好的面团太软）

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  13.用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮

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  14.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制成表面光滑的“三光”面团

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  15.揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布，放在一边发酵

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  16.待面团发酵至原先两倍大，用手在面团上扎个小洞，面团不反弹不回缩，就发酵好了

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  17.饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制3～5分钟，把面团里面的空气排出

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  18.揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有明显大的空洞，说明面团就揉好了

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  19.切开的面团重新揉合在一起使表面光滑面团

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  20.用手掌心把面团按扁成后圆饼性，用擀面杖在面饼上开始擀制

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  21.把面饼擀开擀薄擀大

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  22.面饼厚度约0.5CM左右，用手握着面饼的一端，向上提起向中间卷回

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  23.一直卷到面饼另一端，用手把边缘部分捏紧，面团形成封闭型长条圆柱形面卷

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  24.用刀把面卷两端的不规则部分切掉

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  25.用刀把面卷分割成大小均等的面剂子

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  26.用手指轻捏着面剂子的四个角，稍做整形

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  27.使面剂子的四个角变得圆润光滑

菜谱小贴士：

【冷冻馒头坯的油炸方法】：
1.锅里放入适量食用油，大火烧至六七成热。
2.取出冷冻的馒头坯，放在油锅中，中小火炸制。
3.炸到表面金黄色时，控油捞出。