黑豚鼠味道鲜美适宜家庭饲养《 农民日报 》（ 2014年10月29日 06 版）
本报记者 郑海燕 10月中旬，记者从湖南省湘阴县南湖洲镇白竹村新型职业农民李山军养殖的黑豚鼠养殖场了解到，该养殖场自2011年从广东佛山引进200头黑豚鼠，目前已达到年产44000头规模，年创纯利润20余万元，经济效益十分可观。他给记者算了一笔账，养殖10对黑豚鼠年可繁殖后代300只以上，纯利润在3000元以上，一个人的管理能力可养殖400对种豚。养殖200对黑豚鼠的饲料日开支仅为一头母猪的日食量，其他均为草料饲料，且饲养技术简单，适宜家庭饲养。 黑豚鼠又名荷兰猪、荷兰鼠，因为它全身黑色所以叫黑豚，原产于南美洲秘鲁一带，是哺乳类草食动物，肉质细嫩，味道鲜美，富含各种微量元素，是人们餐桌上的美味。 场地选择《 农民日报 》（ 2014年10月29日 06 版） 饲养方式多种多样，因地制宜，一般常采用的方式有：笼养、平养池式圈养、立体规模工厂化养殖。 笼养凡少量饲养可采用这种饲养方式，其优点是能控制繁殖、投料，保持清洁卫生。笼可用木条、竹片、铁丝制成，规格以60厘米×50厘米×40厘米为宜。 平养池式圈养适宜平房、舍宽的情况下采用。房内用砖、木板等隔成0.5～1平方米面积的池，池内最好垫些木屑或稻草，有利于保暖吸湿，目前养殖户多采用这种方法饲养。 立体式工厂化饲养其规模较大、相对集中，便于管理、操作，饲养数量多。用砖或木、铁条做成3～5层，底部稍斜，使粪便流出，方便管理。池、笼中有小门。一般根据笼舍的大小决定放养数量，每平方米密度小的8～10只，大的10～20只。一般长宽为100厘米×50厘米的可放1公4母；80厘米×50厘米的可放1公3母；60厘米×50厘米的可放1公2母；45厘米×35厘米的可放1公1母。而池养、箱养的应适当稀放。 放养黑豚鼠前，应用浓度为0.02％的高锰酸钾溶液对房舍进行喷洒消毒。黑豚鼠爱干净，不论是圈养还是笼养，都要搞好养殖室的环境卫生，食槽要定期清洗，防止食物霉变，确保饲料和饮水的新鲜，杜绝野鼠、蟑螂等对饲料和饮水进行污染。 饲养管理《 农民日报 》（ 2014年10月29日 06 版） 黑豚鼠的食性很广，青料以新鲜嫩草为主，如皇竹草、象草、黑麦草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜和红薯等。对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物，就会发生脱皮现象。一般每天早晚各喂一次，每只每餐150克左右。 为促进黑豚鼠生长，也要配合喂给一些全价混合饲料，其成分与兔饲料相近，重点防止饲料发霉、变质。如自制混合饲料（精料），其原料比例为：玉米粉40％、谷粉10％、麸皮30％、花生壳粉15％、鱼粉2％、骨粉2％及食盐1％。将饲料做成颗粒或拌水做成湿料投喂。配合饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干净水供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成豚日粮40克左右，每天喂2次，保持食槽清洁卫生。 喂精料后，同时放入新鲜青料，青料最好当天割当天喂，每日每只成豚喂青料量为250克左右，防止饲喂被农药等污染的青料。饲养室要保持清静，每天清理粪便，用具经常刷洗干净。室温最好能保持在18℃～25℃，相对温度45％～55％，冬天做好工作。防止鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚鼠营造舒适的生活环境。 繁殖方法《 农民日报 》（ 2014年10月29日 06 版） 黑豚鼠性成熟早，一般母豚35～45日龄，公豚70日龄就有性征表现，但母豚最好在70日龄后再配种繁殖。 性别鉴别用手压迫会阴部，看有无阴茎出现和外阴部形状，即可确认公母。捕捉检查时，用右手按住黑豚鼠的背部，用拇指握住其左肩，其他4指握住右肩及胸部，这样轻轻拿起来后用左手托住它的身体。 选种种豚要选择体态丰满，骨粗壮、肢形正、眼明亮，营养状况发育良好，毛色光亮，皮肤柔软有弹性，公豚睾丸对称，大小一致，母豚外阴发育正常。 交配黑豚鼠发情持续时间为1～18小时，平均9小时，发情时间大多在下午5点至次日凌晨5点之间，母豚发情交配后，阴道口有明胶样的混合物，根据这种栓塞物的有无，可以判断黑豚鼠是否交配成功。一般情况下，留作原种繁殖的黑豚鼠，都采用一公一母的交配法进行，即每个养殖池只放1对种豚，母豚应在幼豚断乳后，再让它们同居繁殖。可以在母豚产仔后的半天内把公豚放入进行血配。配种率、繁殖率都高。大群饲养时多采用3～4只母豚放入1只公黑豚鼠进行交配，切忌放入2只公豚，以防格斗而影响配种。 生育母豚性周期为16天，发情持续时间为1～18小时，平均为9小时。母豚妊娠期为56～68天，怀仔数为3～5只，多的可达6～9只。幼豚15天后断奶，断奶后分开喂养，通常情况下60～80天饲养即可达到商品鼠要求。妊娠期间，除了提高饲料的数量和质量外，场地要保持安静、清洁，闲杂人员不能随意出入。要保证日粮新鲜，少喂多餐。妊娠后期要在笼内放置干草，让母豚营巢准备分娩。仔黑豚鼠的哺乳期夏季为15天，冬季为20天，哺乳期应增加母豚的饲料营养。黑豚鼠繁殖率高，免疫力强，种豚利用年限为3年，在饲养过程中无需免疫接种和药物防治。 四季管理《 农民日报 》（ 2014年10月29日 06 版） 春季春天温度适宜，应多喂青绿饲料，抓紧繁殖，保持一定的密度和室内的环境卫生。 夏季夏天温度较高，要认真做好防暑降温工作，加强室内通风，保持室内清洁干燥，及时清除粪便，降低密度，严格消毒，加强营养，保持黑豚鼠的体质稳定。 秋季秋高气爽，温度宜人，保持室内陆面、笼具、食具的清洁，拟好繁殖计划，多备青绿饲料，防止喂给变质的饲料。 冬季冬天天气寒冷，要做好保暖工作，防止寒风进入，可以适当提高黑豚鼠饲养密度，如果冬天青绿饲料供应不足，可以适当增喂谷物类、糠麸类等精饲料。黑豚鼠吃草，性情温驯，繁殖快，病害较少，饲养方法简单，投入少，见效快，很适合农村剩余劳动力饲养，老少皆宜，可取得良好的社会效益和经济效益。 链接《 农民日报 》（ 2014年10月29日 06 版）
体态特征 黑豚鼠体型短粗，是啮齿目动物，原产于南美洲，其名字来源于圭亚那地区自然范围的部落。成年豚鼠体长15～25厘米，体重约900克。体毛呈全黑色、红色或黄褐色，四肢较短，耳朵短小，鼻子呈钝头型，以植物为食。 5～10只黑豚鼠集成一群，生活在一起。雌性黑豚鼠每年繁殖4～5窝，每窝产下3～4只幼豚鼠。新生黑豚鼠的体重与双亲的遗传特征、母体的营养、窝间距、一窝产仔数及妊娠期的长短有关系。一般为50～115克。窝产仔数5只以上时仔鼠往往因为体质太弱，体重太小而难以成活。 由于黑豚鼠妊娠期长，新生仔鼠出生后即能活动，全身覆有被毛，有门齿，眼耳已张开，数小时后即能采食软料。且生长发育较快，在出生后2个月内平均每天增重4～5克。 一般2月龄黑豚鼠体重可达350克；5月龄雌鼠体重可达700克，雄鼠体重可达750克；成年雄鼠体重可达950克，成年雌鼠体重可达800克。豚鼠寿命一般为4～5年。 营养价值 黑豚鼠是一种一物多用的草食动物，可药、食两用。中国古代就有食用黑豚鼠肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。有“天上的斑鸠、地上的豚狸”之说。其肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，易消化吸收，有丰富的蛋白质，富含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，民间视为“强身珍品”。其毛皮可加工利用。 黑豚鼠微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品，其效果远远超过甲鱼和乌鸡，是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚鼠是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。黑豚鼠肉对胃病、高血压及冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用。 黑豚鼠是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下及疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。 |
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