美味家常菜【红烧沙尖鱼】

沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。

虽然沙尖鱼肉质鲜美，但平日很少买来吃，因为刺太多了~

对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~

这次路过海鱼摊档，见到一条条沙尖鱼，小小个，实在是可爱，

而且非常新鲜，忍不住买了几条，回家弄红烧，虽然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鲜美~~算啦~

材料：沙尖鱼5条  姜1块  蒜2瓣  生抽1汤匙   盐2g   白糖2g  葱适量

做法：

1. 1.材料准备好

2. 2.沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干

3. 3.姜蒜切片、葱切段

4. 4.锅里烧热油，放姜蒜爆香

5. 5.随后放沙尖鱼，中火慢煎

6. 6.煎至沙尖鱼两面金黄

7. 7.调入生抽，烹出香味

8. 8.放葱段

9. 9.兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟

10. 10.撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可

    
    

分享到：

  最后修改于 2014-10-24 09:56    阅读(8633)评论(18)

上一篇： 滋补暖身汤【当归炖鸡汤】 下一篇：素食也美味【蒜蓉手撕茄子】