(汕晚) 1.做猪扒或者牛扒的时候,先将肉块用可乐浸泡10分钟再煮或煎,肉质会容易酥软美味,也不会残留可乐的味道。 2.将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 3.普通铁锅需要煎东西时,先把锅加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、煎包都不粘。 4.洗桃子的时候,给水里放点碱面,桃毛自然都漂在水面,而且洗完手还不痒,这样洗桃绝对干净。 5.喝不完的大瓶装可乐,倒过来放比较不容易漏气。 6.蒸米饭时,在锅里加几滴生油搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。 7.洗黑木耳时,放一点点面粉,能洗得更干净。 8.洗葡萄的时候放些淀粉,随便搓一搓,就完全能把葡萄洗得亮晶晶了。 9.煮饺子时要添足水,待水开后加入少量的食盐,搅匀后再下饺子,这样能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮粘锅,汤清饺香。 10.把核桃放进锅里蒸10分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完整的桃核仁了。 宗禾 |
|