①减少食盐摄入；②增加含钾、镁、钙等食物；③限制能量摄入，控制体质量，预防肥胖；④忌酗酒，宜戒烟；⑤补充粗纤维、膳食纤维素；⑥纠正不良习惯如暴饮暴食、夜间饮食等。 适宜于高血压病调治的食物主要有如下几类，谷物类：大豆、荞麦、玉米、绿豆、葵花子等；蔬菜类：芹菜、百合、胡萝卜、大蒜、冬瓜、番茄、土豆及绿叶蔬菜等；水果类：苹果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等；动物类：瘦猪肉、兔肉、鸡肉、鸭肉等；菌菇海产类：香菇、木耳、海带、紫菜、海鱼、虾等。特精选以下食疗保健方，供辅助降压选用。 一、药膳保健方 1. 山楂石决明粥 制作与服法：山楂30 克，石决明（研粉）30 克，粳米50 克，砂糖10 克。先将石决明水煎30 分钟，滤去渣，然后加入山楂、粳米、砂糖煮粥。可在餐尾服食，不宜空腹食，5 天为一疗程。 功效：健脾胃，消积食，散瘀血。适用于高血压及高血压并发冠心病、高脂血症等。 2. 胡萝卜粥 制作与服法：新鲜胡萝卜、粳米各适量。将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。早晚餐温热食。 功效：健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压及消化不良、骨质疏松等。 3. 玉米糕 制作与服法：新玉米面450 克，食用碱4 克，发酵粉50 克。把发酵粉和玉米面掺适量清水和成团后发酵、揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。放入碱，再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25 分钟左右。出笼略凉后刀切成块，可随意食用。 功效：调中开胃、降血脂，适用于高血压、肥胖症等。 4. 何首乌大枣粥 制作与服法：制何首乌60 克，粳米100 克，大枣3~5 枚，冰糖少许。何首乌加水煎浓汁，去渣后食用。注意何首乌一定要用制熟的。 功效：有补肝肾、益精血、乌发、降血压功效。 5. 海蜇荸荠汤 制作与服法：海蜇皮50 克，荸荠100 克。海蜇皮洗净，荸荠去皮切片同煮汤。吃海蜇皮、荸荠，饮汤，每日2 次。 功效：清热化痰，滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。 6. 决明子粥 制作与服法：决明子（炒）10 克，粳米50 克，冰糖适量。先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖。每日1 次，5 天为一疗程。大便泄泻者忌服。 功效：清肝，明目，通便。适用于高血压、高血脂以及习惯性便秘等。 7. 芹菜菊花粥 制作与服法：新鲜芹菜60 克，白菊花10 克，粳米50 克。将芹菜洗净切碎，与菊花、粳米入锅内，同煮为粥。每天早晚餐分食。 功效：固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。 8. 天麻鱼头 制作与服法：天麻20 克，活鱼头1 只。先将鱼头去杂，加入天麻，再加葱姜等调料，隔水蒸后食用。 功效：利尿消肿，平肝降压。 9. 杜仲鹌鹑汤 制作与服法：鹌鹑1 只，杜仲15 克。将鹌鹑去杂洗净、斩块放锅内，加入杜仲及料酒、盐、胡椒，煮至肉烂，拣出杜仲即成。3 日食用一次，5 次一疗程。 功效：补益肝肾、强筋健骨，有助于降血压。
10. 黑木耳炖瘦肉 制作与服法：黑木耳10 克，瘦鸭肉50 克，大枣5 枚。将黑木耳浸泡后洗净，瘦鸭肉切成片，与姜枣一同放入锅内，文火煲汤，再加盐与佐料。可长期食用。 功效：对血脂、血压有辅助降低作用，对心脑血管有良好的保健作用。 二、泡茶保健方 茶叶中的茶多酚、茶黄素、儿茶素、维生素C 和维生素P等，都是防治高血压的有效成分，可以预防高血压的茶叶有普洱茶，罗布麻茶等。
1. 罗布麻茶 罗布麻15 克，玉米须10 克，菊花10 克，天麻10 克。煮沸后开水浸泡当茶饮。适用于原发性高血压。 罗布麻茶叶中含有鞣质，能增强血管的柔韧性和弹性，降低血清胆固醇，防止脂肪在血管中沉积。罗布麻生长在高盐碱地里，具有极强的抗盐碱特质，其对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能有效地祛除血管里的脂质，使血管通畅，具有降压降脂作用。它还有清热利尿、平肝安神、镇咳平喘、促进消化、润肠通便、抗炎、抗过敏、提高免疫力等功能，常饮有远期效果，对心脑血管系统及整个身体都非常有益。
2. 苦荞茶 苦荞茶中所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥排毒、激活胰岛分泌等功效。同时具有养肝、护肝功能。
3. 三七花 三七花气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。三七花的功效突出，可直接泡水喝。
4. 菊花茶 所用的菊花应为白甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3 克左右泡茶饮用，每日3 次。
5. 牛蒡茶 鲜牛蒡根30 克，洗净切片，水煎10 分钟后泡茶饮用，饮食掉牛蒡。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，具有通便作用；牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙有促进钠排出体外的作用；牛蒡根中所含的牛蒡苷能使血管扩张，具有血压下降的效果。
6. 山楂茶 每天用鲜嫩山楂果6 枚水煎泡茶，分三次饮用。山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。
7. 荷叶茶 用荷叶10 克，加水煮沸代茶饮用。荷叶煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。
8. 苦丁茶 苦丁茶含有苦丁皂苷、多酚类、黄酮类等多种降压降脂成分。味清香先苦后甘凉，具有清热生津、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等多种功效。 刘剑锋 中国中医科学院医学博士、主任医师 （以上文章版权属《健康指南》杂志社，如若转载，请标示作者及来源） |
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