说起东北菜，大家第一时间想到的肯定是“豪放”，略油腻。现在的东北菜，在口味上博采众家之长，有了很大的改变，今天给大家介绍下新版改良东北菜： 王子炒饭 风味独特，延承铁板炒饭特色，加入风味辣酱、口急汁、番茄汁，更加引人食欲。 原料：熟米饭200克（9分熟），A料（虾仁丁8克，鸡蛋一个，鱿鱼柳10克，海参丁、青豆、黄瓜丁各5克，胡萝卜丁2克，鸡肉丁10克，葱花、番茄汁各3克）。 调料：风味辣酱5克，口急汁2克，橄榄油12克。 制作： 1.将虾仁、A料飞水至熟。 2.铁板加热，入橄榄油，放入鸡蛋、青豆、胡萝卜、黄瓜炒制，再加入A 料一起炒制，放入米饭快速炒匀，达到粒粒不粘的效果，烹入葱花和番茄汁即可。
香煎薯芋 做法简单，粗料细做，深受女士和儿童喜欢，造型美观，成本低廉。 原料：吉林四平地产地瓜（红薯）300克，芋头300克。 调料：豆油、色拉油各15克，橙汁、炼乳各20克，奶精3克，芝麻1克，椰浆、白糖各8克。 制作： 1.将地瓜和芋头改刀成长5厘米、宽2厘米、厚0.4厘米大小一致的片。 2.铁板加热，加入色拉油、豆油，将地瓜、芋头分别煎制成熟，摆盘造型，配炼乳和橙香汁即可。 橙香汁制作：橙汁20克，奶精3克，椰浆15克，白糖5克。 三色饭团堂煎挪威三文鱼 原料：三文鱼280克，熟香米30克，咖啡粉1克，紫圆葱10克，熟泰国黑米25克，熟大米30克，咸蛋黄10克，芝麻2克，豆苗5克，黄油30克，泰式辣酱5克（瓶装）。 调料：白兰地5克，A（姜汁2克，白葡萄酒2克，盐3克，黑椒碎3克）。 制作： 1.三文鱼取净肉，放入A料腌制30分钟左右。 2.铁板加热，放入黄油，把三文鱼煎至金黄色成熟。 3.三色饭团制作：香米加白醋搓制；大米加咸蛋黄、芝麻炒制；黑米加咖啡粉、白糖拌制。 4.每个饭团上都插入豆苗即可。 特点：造型美观，日式风格独特，营养丰富。 |
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