就像很多小孩子一样，童年的我也挑食，喜欢吃肉而不喜欢吃蔬菜。每次老妈喂我吃饭的时候都要哄我：“乖，快张大嘴吃菜，吃了蔬菜身体好，将来长大个儿。” 可每到这时，我总是扭过头去，坚决不吃菜。老妈耐着性子接着哄我，但我就是不吃。一来二去，老妈一看软的不行，也失去了耐心，马上板起脸来，说：“你给我好好吃菜，要是挑食，看我不揍你的。”说着，老妈就会把碗狠狠地放到桌上，我也会气鼓鼓地瞪着老妈。 “怎么能这么教育孩子呢?孩子爱吃肉不爱吃菜，我们就依着她。”看着“冷战对峙”中的母女俩，爷爷一边说着一边从房间中踱步而出，“乖孩子，你想吃肉，来，爷爷喂你。” 只见爷爷盛了一小勺菜，菜的最上面放着我最爱吃的腊肉。 “来，乖孩子，看到上面的腊肉了么，爷爷喂你。” “我不吃底下的菜，我只吃腊肉。” “傻孩子，有底下菜的衬托，腊肉才会更好吃，乖，闭上眼睛，你把眼睛闭上了，嘴就能张得更大了。就能吃下这一大口腊肉了。” 于是我闭上眼睛嚼啊嚼，可是满嘴都是菜，哪儿有肉啊?其实，爷爷在我闭上眼睛的时候，手腕轻轻一抖，将腊肉又抖回到碗中，塞到我嘴里的是一勺子的蔬菜。 “哪儿有肉啊，这一口全是菜。” “哎呀，你看看你看看，爷爷老了，手抖了，乖孩子别着急，这次爷爷手不再抖了，我这勺喂你吃更大块儿的腊肉。” 听爷爷这么一说，我又乖乖的闭上眼睛等着爷爷向我的嘴里塞腊肉……慈爱的爷爷就是用这样的方式“对付”挑食的我。 前些年回到老家，在饭桌上，我看到爷爷真的老了，拿筷子的手一直在抖，我不禁想起小时候爷爷为了让我吃菜而假装手抖……突然，我的鼻子一酸，视线有些模糊，夹一口菜，嗓子却好像堵住了什么东西，怎么也咽不下去…… 每个人都有自己的故乡，家乡有我们最熟悉的味道，有我们最亲的家人。我出生在江西永新县，江西的美食是我最魂牵梦绕的。那么，就从江西菜，我故乡的味道开始这场美食之旅吧。 江西菜也叫赣菜，历史悠久，是在历代“文人菜”的基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，主要由赣州、鄱阳湖、南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地方的流派构成。九江有浔阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜肴讲究配色、造型。山区讲究火功，菜肴丰满朴实，注重原味，尤以当地土产特色最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。著名菜品有：三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、庐山三石、浔阳鱼片、九江茶饼、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、黄元米果等。 | 
