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深秋滋补不上火的羊腿冬瓜汤

 野李子 2014-11-05
深秋滋补不上火的羊腿冬瓜汤


    荷叶枯时秋恨成。寒露逢雨,秋意了。

     此时,正处于秋冬交替的季节,也是滋补的季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。

    羊肉冬瓜汤,汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。

    羊肉是冬季里滋补身体的佳品,食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,这道汤达到了尽善尽美的境界。


深秋滋补不上火的羊腿冬瓜汤

深秋滋补不上火的羊腿冬瓜汤

深秋滋补不上火的羊腿冬瓜汤

材料:小羊腿1只,净冬瓜150,粉丝1把。

调料:葱1段,姜1块,盐5,香菜1棵,鸡精适量。

做法:1、小羊腿剔骨,肉切成小块。

2、冬瓜去皮去籽,切成长方薄片,粉丝用开水烫一下。

3、葱、姜切片。

4、砂锅中放入适量清水,下羊肉与羊骨,烧开后撇去浮沫。

5、放入葱、姜,煲至羊肉烂熟,下冬瓜、粉丝。

6、大火烧开,转小火煲至冬瓜软烂,调入盐、鸡精,出锅后撒香菜即可。

厨房小语:调味料可依据自己的口味添加,淋点红油也是不错的选择。


深秋滋补不上火的羊腿冬瓜汤


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