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夏天单补水是不够的,还得补充柠檬水!最近,一款被称为“喝水神器”的柠檬水杯风靡网络,引起一股柠檬养生热潮。水杯一头可以柠檬榨汁,另一头可以喝水,方便携带,让你一整天都可以喝到美容又保健的柠檬水。 的确,柠檬有着美白、抗氧化等功效,还能够提高免疫力,预防感冒等,这一切源自于柠檬中富含的维生素C和果酸。不过,营养专家提醒,此类营养物质并非柠檬独有,不应因此而盲目神化了这种水果。 ●美白祛斑抗老化,全靠维C和果酸 让千万MM们趋之若鹜,是因为柠檬被一再渲染的美容功效。据称,柠檬具有美白、淡化黑色素、抗氧化等功效,是美容界圣品。事实是否如此呢? “柠檬的确有一定的美容功效。” 广州医科大学附属第三医院营养科主任曾青山向新快报记者科普道:这主要归功于柠檬富含的维生素C和高浓度的果酸。维生素C是美白不可缺少的成分,能够起到 抽离、淡化黑色素的作用;果酸则有美白皮肤的功效,这些早已经过研究证实。因此,将鲜柠檬泡水或榨汁喝,能防止和消除皮肤色素沉着,确实能够起到一定的美 容作用。 另外,柠檬还有抗氧化能力,这也要归功于维生素C跟果酸这两种“神奇”的物质,具有祛斑、防止色素沉着、提高机体免疫力等功效。但毕竟柠檬不是药物,作为日常保健的食物来说,抗老化的作用也有一定局限。 ●柠檬片贴面膜,容易灼伤皮肤 除了喝柠檬水之外,柠檬还被爱美的MM们制成各种创意面膜。有的是用柠檬榨汁调和制成面膜,有的则是直接将柠檬薄片敷贴在脸上。 曾青山提醒,柠檬的果酸浓度含量高,想要靠外敷柠檬达到美容作用的话,一定要经过稀释才能使用。直接切片贴脸上的做法不但不能起到美白的作用,还有可能让 酸性灼伤皮肤,留下大面积的色素印。使用柠檬汁做面膜的方子,柠檬稀释程度不够的话,同样有伤害皮肤的危险。因此,柠檬的美容方式更建议内服而非外敷。 ●每天喝杯柠檬水 可提高免疫力、治疗感冒 夏天适合多喝柠檬水,一方面是出于美白的目的,另一方面,也是一种极佳的保健方式。 曾青山表示,据统计,每100g柠檬所含的维生素C高达22毫克,远远高于许多果蔬。在正常饮食基础上,每天喝柠檬水有助于补充人体所需的维生素C。 维生素C在人体内具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。感冒时,一天喝500-1000毫升的柠檬水(一杯水泡2-3片柠檬片),可以减轻流 鼻涕,感冒好得快。另外,柠檬中还富含钾、镁等微量元素,钾可以帮助维持体内的酸碱平衡,镁在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。 在经常流汗的夏季,补充这两种微量元素也有助于人体健康。 从中医角度讲,柠檬与橙皮有着相似的功效,有行气、和胃、止痛作用,主脾气滞、脘腹胀痛、食欲不振等。因此,夏季多喝柠檬水还有帮助肠胃蠕动、助消化的作用。 数字柠檬 2-3 一般来说,一杯水(200ml)泡2-3片柠檬的比例较为合适。 由于柠檬是水溶性维生素,溶水率高。基本第一遍就已经将能释出的维生素浸泡出来,因此,没有必要反复冲泡。 22 每100g柠檬所含的维生素C高达22毫克。 人体每日所需摄入的维生素C为60毫克(由于维生素C是水溶性维生素,建议每日摄入量为100毫克)。每天喝一杯柠檬水,加上日常饮食中的维生素摄入,基本能够满足人体每天所需要的维生素。 60-70 泡柠檬的水以60-70℃的温水比较适宜。 泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。而且水温太高会导致维生素C的损失。 500-1000 感冒时喝500-1000毫升的柠檬水有治疗作用。研究表明,在感冒时,大量摄入维生素有治疗作用。尤其是刚感冒时,有时还可以不药而愈。 夏日清新柠檬方: 咸柠檬煲水鸭 材料:咸柠檬一个、水鸭一只(洗净去皮、内脏、飞水)、姜片3块、蜜枣2个。 做法:将所有材料放在锅里,一起煲1-1.5小时(提示:咸柠檬已有咸味,可以不放盐)。 功效:生津解暑、化痰止咳、健脾消食的作用,以味酸醒胃,肥而不腻为夏令炖菜佳品。 |
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