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秋梨膏相傳始於唐朝，據說有一年秋天唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥，咳嗽不止，服用了近百劑禦醫所開的藥方卻始終不見療效，滿朝文武均束手無策、焦慮不已。 正在群臣煩慮苦悶之時，一名道士進獻了用梨、蜂蜜、川貝、甘草和薑片配伍熬製的妙方治好了皇帝的咳嗽。從此這道士的妙方便成了宮中的不傳之秘，代代為皇家所禦用。 從古至今一到幹燥的秋季，患咳嗽的人便很多，老百姓多半會買些梨來回去熬梨水，為的是止咳去火，但效果總是欠佳。 一次因緣際會，一名藥店掌櫃與清朝宮廷中製作秋梨膏的太醫相識成為朋友，在這掌櫃百般殷勤的討好下，終於套出了宮廷製作秋梨膏的秘方，從而製作銷售，名噪一時，慢慢的這大名鼎鼎的秋梨膏便在民間流傳起來，直至今日而久盛不衰。 秋天人們很容易嗓子疼，緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽，甚至有時會從睡眠中被咳醒。 此時我們可以用秋季人們最常吃到的梨，來自製一瓶這潤肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛，而且製作的過程也非常的簡單，只需要在新鮮榨取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可)，加入幾顆棗、幾片薑、幾塊冰糖，還有川貝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾涼後調入蜂蜜調勻即可。 每天用溫開水沖飲一杯，不知不覺中便會治愈咳疾。簡單的做法，清甜的口味，再加上這神奇的療效，真的是秋季必備的止咳法寶呢，要是你現在也被咳嗽困擾的話，就趕快來試一試這流傳千年的宮廷秘方吧秋梨膏不僅能神奇止咳，味道也十分之好，湊近一聞滿是濃濃的清甜梨香據說這秋梨膏是清道光20年，太醫院將秋梨膏的秘方傳給前門外的通三益掌櫃的因為蜂蜜的特性，因此一定要用溫開水了沖調秋梨膏哦秋梨膏因其出色的止咳療效，甚至在港澳台、新加坡和馬來西亞等地也十分暢銷如果是平時飲用，可以不加川貝粉和甘草，秋天多吃一些對潤肺很有好處 原材料：雪花梨6個棗肉20克冰糖25克薑片15克蜂蜜150克川貝粉10克甘草2克 1.把雪花梨用清水洗淨後削去外皮 2.用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機直接榨汁也可) 3.取一隻碗，在上麵放一塊籠布(或細紗布)，將梨肉蓉放在籠布上 4.將四角提起，使勁擠出全部的梨汁 5.倒入鍋中，加入切片的棗肉、薑、冰糖、川貝粉和甘草 6.中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火 7.待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻 8.裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可 注意事項：在梨的選用上，雪花梨和鴨梨均可使用;小火熬煮梨汁後期，要時刻看著，以防糊底; 切記熬好的梨汁要放置溫涼後才可加入蜂蜜攪拌。 |
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