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| 美味爽口的酱萝卜 |
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美味爽口的酱萝卜
1.白萝卜半根，大概2斤左右重.(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分;
2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆.切成薄片。
3。萝卜片用一小勺盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。-
4。再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干(这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的萝卜味了)。
5。出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1。5汤匙白醋，3汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)。-
6。拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦。
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