酸笋鱼头豆腐汤

做法：
　　河鱼头斩块，放到油锅中煎一下（同时放几只蒜米进去爆香），然后加入开水、姜丝、米酒和酸笋片，烧开3分钟放入豆腐烧2分钟，加盐和鸡粉调味，最后撒入葱花就可以倒入盘中上桌。