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老年人粗粮吃太多 小心高尿酸风险

2014-11-10  iippss

老年人粗粮吃太多 小心高尿酸风险

来源:光明网      

  近日,鼓楼区政府机关工委和区卫生局在机关礼堂联合举办了一次健康教育讲座活动。鼓楼区疾控中心邀请了中国营养学会理事、江苏省人民医院营养科李群主任,和大家分享了膳食营养与慢性病防治知识。李群主任表示,膳食结构的不合理除了带来高血压、高血糖、高血脂之外,高尿酸、痛风的人群也多了起来。有些意想不到的“健康食品”,也会成为增高尿酸的帮手。

  李群主任告诉记者,增高尿酸的食品,年轻人的“啤酒、海鲜、内脏”,老年人的“豆制品、粗杂粮、汤”。对年轻人的三样,很多人都引起了警惕,但老年人的三样,特别是粗杂粮,很多人都认为是健康食品,老年人怎么就不能多吃呢?

  李群主任解释,粗粮含有一些膳食纤维和维生素、无机盐等营养素,有利于降糖降脂,这是必须肯定的。但粗粮也有自己的问题,如含嘌呤量高,长期过多摄入,既影响胃肠道消化和吸收功能,又会引起体内嘌呤代谢异常,容易引起高尿酸血症或痛风的发生。

  现在城市里许多居民都开始有意识地粗粮饮食,这是好事,但我们仍要提醒市民,坚持“粗细搭配”而不是“只吃粗粮”,最好是把粗粮和细粮掺和起来吃。比如,可以食用由“玉米+大麦面”组成的二面或“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头;也可以吃“大米+绿豆”组成的二米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的三米饭。当然也可以根据个人喜好,在一天三餐中分开安排,1-2餐粗粮,1-2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素,又可以改善餐后血糖,同时还不会造成嘌呤过多的情况。

  杨彦返回新民网

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