独立品牌的乡村式自助度假屋酒店在国内的发展前景如何？

pgl147258 2014-11-10

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【丁丁王的回答(181票)】:

这是一个对我来说复杂且纠结的问题，只能想到哪里说道哪里。我当然希望这类酒店越多越好，但是目前来看这类酒店在中国尚未找到健康的发展模式，就个人感受来说尚未看到我很愿意花钱去的此类酒店。下文的内容没有严谨的数据支撑，只是根据个人接触过的案例随便说说。

以下几个酒店应该属于题主说的那种类型，位于莫干山景区。我的同事们今年五一期间去的，回来以后有比较深入的探讨。莫干山此类酒店发展比较成熟，依托上海这个大市场，应该比较具有代表性。

第一个酒店

马路对面的第二家酒店

附近非常著名的乡村酒店——莫干山居，我同事本来是冲着它去的，现在换了主人停业中，也就红了3年吧。估计是卖给了裸心谷，在裸心谷的官网有这个房子的照片。曾经是500/人/晚的住宿价格，青旅的模式，估计包吃。

可能是附近最好的一家，但也肯定是价格最坑的一家，顶级的收费（基础房型3500+），完全没看出好在哪里。

以第一家酒店为例，它所占土地现地租约60万/10年，店主租下的时候略便宜。整栋建筑8间客房，包含一间复式，公共区域如照片所示。整体造价大约三百多万。五一期间房价800/间，但没有住满。内部工作人员除了老板大概有4个，包括厨师，均为老板的亲戚，人力成本较低。这个区域有3-4家此类客栈，沿道路两侧布置。周边步行范围没有景点，照片上有的也就是所有你能看到的。最后一张是人均5、60的晚餐。

我此行的同事们年龄28-30，收入在深圳尚可，住好酒店的经验不多，但都住过顶级的，平时在深圳周边也有自驾度假的经验。他们对此的评价是，五一这个价格这个环境能接受，如果深圳周边有，偶尔可能会住，但也谈不上特别有兴趣。不过对我来说，这些酒店 完！全！不！及！格！。并不是说我不能接受住这样的酒店，我有时必须住比这差得多的，但是我不会愿意自己花钱去体验这样的东西。不过在中国还是有很多人愿意为这些埋单。市场是公平的，这是现状。

根据我之前提供的数据，开个这样的酒店能够发财吗？初步算了下，一次性投入350-400万，一年可能可以回收50-60万（净利），作为投资回报算是合格。不过要注意几个问题，首先是这个水准的装修折旧很快，几年以后很可能不堪入目，这也是我国现在一拥而上的所谓设计酒店、主题酒店、精品酒店以及丽江、阳朔、鼓浪屿客栈的通病，我曾在2011年住过鼓浪屿上当红的howtel 46,第一感觉廉价的装修，当时开业不到一年已经各种破损，而今年再去，各大订房网站已经看不到这家的踪影。中国人对品质的认知和追求还处在刚起步阶段，好的品质未必能够卖出好价格。其次，房价会逐渐走高还是走低。竞争对手的出现很可能会提升整个区域的知名度，但也可能拉低房价，当然亏钱肯定不至于。

从成本和经营角度来说，我们可以把这类酒店和丽江、大理、鼓浪屿铺天盖地的客栈进行比较。下面几家丽江的是我9月份刚住过的。

上面这家客栈位于束河古镇边缘，租20年，一次性投资1000多万（估计1200-1500万，），应该包含了若干年的租金，老板此前也是从事酒店业的，应该是某知名国际品牌的高管。该客栈有12间客房（但实际看下来似乎不止，也可能有些房间没当客房用），客房面积50-100平米不等，非高峰房价550-1280不等），我住的这个55平米房价700。提供简陋早餐，和其它客栈相比，客房内有冰箱（里面有软饮畅饮），有大浴缸，热水系统不错，床品不错，经营成本比普通客栈略高。我去的时候不算旺季，但竟然住满了，所以算经营得不错，能不能赚钱大家自己算。上面这家客栈位于束河古镇边缘，租20年，一次性投资1000多万（估计1200-1500万，），应该包含了若干年的租金，老板此前也是从事酒店业的，应该是某知名国际品牌的高管。该客栈有12间客房（但实际看下来似乎不止，也可能有些房间没当客房用），客房面积50-100平米不等，非高峰房价550-1280不等），我住的这个55平米房价700。提供简陋早餐，和其它客栈相比，客房内有冰箱（里面有软饮畅饮），有大浴缸，热水系统不错，床品不错，经营成本比普通客栈略高。我去的时候不算旺季，但竟然住满了，所以算经营得不错，能不能赚钱大家自己算。

上面这家叫束河元年，参观了一下，号称是束河唯一的五星级酒店，20来间房，房价580-880，品质不错，入住率一般。面积很大院子很多公共部位不少，建筑+装修是整个束河最好的(之一)。照片上的是880的房间，580的房间很小，但舒适度还行。上面这家叫束河元年，参观了一下，号称是束河唯一的五星级酒店，20来间房，房价580-880，品质不错，入住率一般。面积很大院子很多公共部位不少，建筑+装修是整个束河最好的(之一)。照片上的是880的房间，580的房间很小，但舒适度还行。

上面这家是丽江的典型中小型客栈。在一个巷子深处，没有沿街门面，算古城核心位置。不提供正餐，有简陋早餐和茶点。我住的这间是整个客栈最大的，带沙发区和一个榻榻米。面积较大，卫生间局促。非旺季房价800左右。其它标准客房500多。在整个丽江看偏贵。装修品质合格，床品合格，空调合格，卫生间除了排水没做好基本还算ok。上面这家是丽江的典型中小型客栈。在一个巷子深处，没有沿街门面，算古城核心位置。不提供正餐，有简陋早餐和茶点。我住的这间是整个客栈最大的，带沙发区和一个榻榻米。面积较大，卫生间局促。非旺季房价800左右。其它标准客房500多。在整个丽江看偏贵。装修品质合格，床品合格，空调合格，卫生间除了排水没做好基本还算ok。

在丽江，询问了同事们住的某客栈老板，她4-5年前租一个普通院子8-9万（不是指最旺的区域），现在逐年上涨具体价格不明，8间房，平常日租200多/间。一次性投入100万，包括5年的房租和60万的装修费，每年纯收入20万，属于古城内最普通的那种。老板的亲戚，早两年租了个大院子，租金低，近两年把门面商铺出租几乎抵回整个院子的租金。花了300万豪装，10多间房，每间日租500上下，每年纯收入80万。

通过这个比较可以看到以丽江为例，仅从酒店本身的性价比看，丽江会远高于莫干山。我想原因主要是:

1.丽江几乎没有真正的淡季，丽江的黄金季房价可以翻倍甚至更多，而乡村酒店目前大多针对周末休闲度假市场，很难针对旅游市场（这点后面再分析）。这个导致了即便不是淡季，工作日的入住率也很堪忧。对酒店来说入住率是根本。

2.丽江是旅游目的地，旅游的计划性强，不会因为小的因素而临时改变，比如下雨之类的。而周末乡村度假很受气候影响。

3.在旅游度假成熟的区域，酒店的建设、管理、经营、维护成本都会低很多很多。比如在偏远地区，不是你想找什么建材都会有，不是你想要什么施工工艺都会有，不是你想要什么样的装修风格都能做出来，很多乡村度假酒店的建材都得靠人力运进去，施工时候的防盗难度很大，施工时高水准的施工管理人员是不愿意长时间驻扎的，完成后高水准的管理和服务人员是不愿意在那里工作的，经营的时候高水准的后勤是没法保证的，食材的丰富性和高品质是不要指望的，中央空调、水景、温泉设施、园林绿化在淡季客流很少的时候会显得运营和维护成本非常高。曾经有个筹备酒店的人向我吐槽，一个几千平米的豪华度假酒店，别的没啥，方圆7、80公里就他这里有两部电梯，别人都懒得接他们的单。所有的这些都决定了，在中国的交通不那么方便的地方，要维护一个高水准的小规模的精品度假酒店技术上的难度就很大，在开酒店目的是赚钱的前提下，乡村酒店的低效率直接导致了在品质上必须做各方面的妥协。

关于那几家比较知名的。我没去过松赞、山里逸居、裸心谷这些地方，光看照片不看价格的话，我会觉得值得一去（其实对山里逸居没太大兴趣）。但仔细想想为什么我从未去过这类酒店，可能会总结为出差或者旅游的时候我不会专门为这样一个地方花两天时间。这类酒店并非为行程匆忙的游客准备的，倒是周边地区的人周末度假的好去处。

但再看看价格，山里逸居动则1500+的房价，裸心谷3000+。如果在我家周边有这样的酒店，要我闲来无事去住住，我也不会有太大的兴趣，比如南昆山的“十字水”。

只能说现在高水准的乡村度假酒店是稀缺产品，一次品质略好的周末度假成本赶上一次正式的旅游。比如两人从深圳飞到海南四天三晚全程文华东方酒店的价格和两晚的“法国山居”或者“裸心谷”的价格是一样的。这也是我要吐槽的地方。差的不想去，好的去不起，或者说完全没有性价比。

实际上以莫干山乡村酒店的价格25平米的客房800/晚，在旅游资源优越、旅游与度假酒店市场成熟的地区能够支撑起什么样的酒店呢？下面这个在清迈的一个相对偏远的地区，周边没有旅游景点以及其它高端酒店，和题主说的情况很类似。50平米的标间平常价格900/晚，80平米的套房2000/晚。比较的前提是泰国和中国的人均gdp几乎没有差别。

不谈自然环境，无论设计水准、品质、服务、功能、餐饮都爆了国内同价位同类酒店几条街。这说明在成熟的条件下，这类酒店应该可以从成本经营角度搞出具有吸引力的产品。不谈自然环境，无论设计水准、品质、服务、功能、餐饮都爆了国内同价位同类酒店几条街。这说明在成熟的条件下，这类酒店应该可以从成本经营角度搞出具有吸引力的产品。

先写到这里吧，还有些想法后面再逐渐补充吧。

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10月20日补充

好几天没更新，略有点愧疚，只好把干货拿出来。最干最干的那种。

下面这个是不是你们想要的那种？

背景：某上市公司开发的酒店，多年积累后近几年在旅游地产中发力。这是他们的第一家乡村酒店，别墅型的，20套别墅总计60多间客房吧。当然这个不符合题主的独立品牌的要求，不过此前只有这一家，上个月好像第二家开业了，所以权当独立品牌吧。有上市公司做背景，开发和经营方式和普通的小酒店必然是不同的。但我觉得它从形态和入住体验上来看可能比较符合大家的想象，所以拿来说一说。

酒店距离武汉大约3小时车程，也可以坐高铁到赤壁再坐汽车。在郊外，周围只有村子，县城在5-6公里之外，地处咸宁温泉带，温泉资源不错。

其实这是一个大型项目的一部分，整个项目最终会包含商业小镇，度假别墅，漂流，温泉设施等等。这个酒店应政府要求是第一个落成的项目，其余的还在建设中。顺便说一下，我是整个项目的总规划师，也是这个酒店设计的负责人，当然我不是建筑师，所以你们看到的建筑外观和室内设计的细节不是由我来控制的。也因为这个原因，我不能透露关于这个酒店建设经营的准确数据，我会在后面定性分析一下。

要说的第一点是，大公司想在乡村建一个各方面符合法律法规，能够正常合法的建设经营，并且能够作为公司的合法资产，大型开发是相对靠谱的路线。同时，除了专门做酒店的那几个集团，其它公司要单纯靠经营酒店赚钱很困难，大家的最终目标还是商业和地产，但是在这种地方好的地产开发必须依托于好的旅游和度假环境。所以酒店在这类开发中是用来提升区域价值的东西，并不能简单的计算它的投入和回报。

其次，这个酒店很成功。它准确的找到了市场的切入点。上市公司的优势在于他们和政府、企业的关系很密切。从售价来看，它相对普通家庭的周末游肯定是贵了，租一栋别墅（3间卧室）的携程价是6000，内部价可能略低，但两年来价格一直维持得很好。自从落成以来，这里举行过很多大型活动（会议）。我有一次出差，正好赶上这里举办世界比基尼小姐中国华中赛区的决赛，也算是辛勤工作的奖励。同时作为整个县城唯一一家可以用于高端接待的酒店，它还是很有市场的，住满的情况经常出现。

这个酒店在运作的各个方面都是按照一个标准的高端酒店来进行的，服务、餐饮、会议都做得不错。但是，也能看到地处乡村带来的各种问题。比如说放在服务方面，招合格的服务员很难，大多要自己培养。住在里面可以体会到每个服务员都是认真投入的，服务的水准超出我的想象，但是基本素质永远没法和大城市的五星级酒店比较，这是很难解决的问题，除了几个知名的酒店集团，其它公司几乎不可能做到。

从硬件角度来说，这个酒店只能说做到了，但肯定谈不上做得很好了。除非一个公司不惜血本重金打品牌，否则也是这类乡村酒店没法解决的问题。毕竟距离武汉有三个小时的车程，毕竟建设的时候连一条宽一点的路都没有。

从开发角度，做一个优秀的小酒店和做一个大酒店，需要考虑的问题是同样多的，需要各种专业人士的合作，比如负责市场的、负责建设装修的、负责政府公关的、负责经营的、负责餐饮的。。。。具体到这个项目还有专门负责养猪养鸡养狗种菜的。每一项又有细分的内容，一项搞不定，整体效果就会打折扣。单纯造一个小酒店是没法打造这样一个完善的团队的，而作为一个大公司，这样的团队就变得很有必要也很有效。

从成本角度看，单纯的这个酒店的土地及建造成本不高，由于是一个从未开发过的乡村的第一个项目，土地价格必然是低的。建造成本大家自己估摸吧，我就不说了，但肯定没有城市里面的超豪华五星高。单纯的酒店经营肯定是赚了，但是酒店的经营作为整个大型项目的一部分，作为整个企业发展战略的一部分，很多地方都占了总部的光，比如宣传推广、比如地价、比如政府支持（专门为他们修条路）等等。因此这笔帐没法算。

但同时，也是因为可以控制周围相当大范围的环境品质，一个公司才敢在这种地方花钱认真做事，如果仅仅是控制酒店范围的土地，谁都不敢花大钱往好了做。谁知道你做好了，今后周围会搞成什么样？

先说这些吧，没说到的地方大家可以提问。有时间继续写。

【侯天天的回答(162票)】:

长文多图红色预警，一个一个答：

1. 作为酒店消费者的你，是否愿意选择这类酒店下榻？

我相信，大部分有足够消费能力的人都愿意带家人/朋友/恋人/炮友/基友/狐朋狗友去这样的地方渡个假，享受享受生活。

（为了防止多图刷屏，我倡议将图片排版）（为了防止多图刷屏，我倡议将图片排版）

这类酒店提供的是渡假式的体验，而不同于一般快捷酒店作为落脚点。（其实足够土豪你也可以把那当出差什么的落脚点）

但是从个人的角度来说，我会对有设计的酒店非常挑剔。如果是冲着这间酒店的体验去的，那么他的服务，娱乐设施，建筑设计细节，周围环境等等都会作为参考依据。

2. 已入住过这类酒店的你，入住体验如何？觉得有哪些方面还值得改进和提升？

由于经济原因…..这类酒店真正住过的只有北京的山里寒舍，在这里我不希望写成游记，故不做展开。作为建筑师，研究或参观过的酒店很多。个人感觉在设计上，我们还有很长的路要走，这个稍后再谈。

3. 作为酒店行业投资者，你认为这类乡村度假式酒店在国内的发展前景如何？.

说白了，这类度假村式酒店属于旅游类地产。目前地产行业开始逐渐不景气，可是这类度假村只要经济不垮，就仍然有利可图。在中国那么多有钱人，只要每逢佳节看人头的情况还在，酒店选对了地方就永远不缺市场，毕竟现在人们愈发注重生活质量了。而其发展过程，也可参考欧美那边的度假村。

然而让人非常担忧的一点即是，大家都喜欢做那种“哇他家卖烧饼卖那么好我也来卖烧饼，唉他转卖洗发水了我也去卖洗发水好了”的事。

不扯远了，就看看大家比较耳熟能详的法云安缦：

法云村始建于唐朝，靠近灵隐禅寺、永福寺等7大寺庙，是上香古道的必经之地。村庄里有大量典型的浙江民居，非常有历史文化价值。.

这个是法云弄入口处一个住宅的平面，选自《浙江民居》这个是法云弄入口处一个住宅的平面，选自《浙江民居》.

这个是它的剖面这个是它的剖面.

近年随着政府进行了改造，原有的400户居民全部搬迁了出去，留下一小片保存完好的历史村庄。这里离杭州市区开车也就一个多小时，等于天生就具备了优异的文化价值，区位环境和市场条件。

再然后，安缦集团来了。

安缦集团怎么做酒店? 按他们的话说是 “一直致力于寻找文化和历史强烈结合的独特自然环境”，他们的酒店选址也极具眼光：印尼爪哇的Amanjiwo位于婆罗浮屠三公里处；柬埔寨那间则是在原Sihanouk国王行宫的建筑上进行改造，北京的安缦酒店直接在颐和园里……

具体来说其实可以这么总结：

一定得选景区最好的灵隐寺旁，雇印尼设计师Jaya Ibrahim，做就得做最高档次的度假村，青泥石板路铺到门口，房子最少也得四百年历史。

什么水疗呀，西餐呀，蒸菜呀能给他弄的全给他弄上。

别墅边有花园，客房里边有泡池。院子里站一个抹发蜡的服务员，穿袍子，特风度的那种。

客人一进门，甭管有事没事都得跟人家说：窝能绑昵则撒（may I help you,sir? ) 一口地道的杭州腔，倍儿有面子。

度假村里再建一会议中心，桌椅用明式的，光一套家具就得几万。

再建一茶馆，就是一个字——贵！喝个茶就得花个几百上千的。

前来的客人不是开宝马就是开奔驰，你要是开一日本车呀你都不好意思跟人家打招呼。

你说这样的酒店，住一晚上得多少钱？

我觉得怎么着也得两千吧。

两千？那是成本！四千起！你别嫌贵，还不打折。你得研究业主的心理。愿意掏两千住店的客户，根本不在乎再多掏两千。什么叫成功人士你知道吗？成功人士就是，买什么东西都买最贵的，不买最好的。所以，我们做酒店业的口号就是：不求最好，但求最贵！

（杭州话其实是我杜撰的。）

然而随着法云安缦的成功，“卖洗发水的”就来了………..

这仅是Google上能看到名字的，今年三月份去参观的时候，沿路即看到各种大小度假村，其质量在外面看看就不敢想象……

而国内其他地方，各种奇特的度假村更是层出不穷：

有那种在三四线城市周边鸟不拉屎的农村里修的渡假村酒店，也许他们觉得是个村就能这么搞，不管离消费能力足够的城市有多远，不管当地条件怎样。

即使找到了好地方，有了不错的市场及自然/人文环境，也不是那么容易做好的。我国各种低质量的度假村设计就层出不穷：

这个给我的感受太震撼了

在这里要吐槽：你可以设计水平低下，但请不要去败坏那些优秀的自然环境。设计是一件需要功力的事，做不好你就是败坏大好河山…...关键是，把那钱留给我挣，啊不，把设计留给我来做多好啊…….

当然，这种事关系因素太多了，比如甲方的定位及审美，比如预算，比如乙方设计能力，比如施工方水平，比如政府态度等等。很多时候一步没做好，就步步做不好。.

然而即使甲方审美还行，钱也够多，其他干扰因素能够克服的情况下，对设计师的水平仍然十分考验。很多同行都会在这种情况下做出“用力过猛”的设计：.

即使有好的建筑设计了，服务及软性设施也容易跟不上：

你在一个山清水秀，鸟语花香，品味得当的度假村里散步时，迎面走来一个当地村民。你想，这种地方，肯定是谈笑有鸿儒，往来无白丁。

（图中那位其实是我同事，暂时客串一下村民........）（图中那位其实是我同事，暂时客串一下村民........）

所以说，要是问在国内的发展前景如何，可以参考十年前的房地产住宅市场：机会大把，满地都是。可是真正能做好的，凤毛麟角。

4. 这类酒店相对于其他酒店集团旗下的设计类酒店（如：喜达屋旗下的W酒店，洲际旗下的Indigo酒店）具有哪些特色优势和劣势？.

优势：大型品牌的设计类酒店在做项目时不缺钱、不缺关系，而庞大的体系运作对项目的安稳进行要求自然更高。仅从我所了解的设计领域来说，大型品牌要么有自己的设计团队，要么即在外面招标。快节奏的运行下，非常容易出现“用力过猛”的设计，这也是为什么我们很难在名气较大的品牌那找到让人眼前一亮的设计。

就拿题主说的喜达屋来举例，喜达屋旗下的W酒店及喜来登品牌较为突出，即是典型的“用力过猛”。

让我非常诧异的是喜来登旗下还有这个：

该项目位于太湖边，由著名建（hu）筑（you）师马岩松设计，早年游历过太湖的铁掌企业有限公司CEO裘先生表示对此负责。

大品牌确实不缺钱，但是也容不得错，只能选择最为稳妥的路。毕竟不是每个企业都能像安缦那样精挑细选。

而相对独立的小型品牌很多时候只做一个酒店，因而有足够的时间和精力进行沉淀，策划，设计。南非的高天成先生在做我们较熟悉的裸心谷前，用长达十年的时间沉淀出了裸心乡。

裸心乡相较于那些大型酒店，最为突出的地方便在于：用心。一个细节便可看出，他们提供的牙刷都是自己慢慢编的。设计上，刚好用力的恰到好处，让人既不觉得寒酸，亦不觉得奢侈，更重要的是，与项目的整体氛围和倡导的生活方式非常契合。

另一方面，大型连锁品牌有时由于风格过于强势，反而破坏了其所在的得天独厚的环境，上面的马桶圈就是例子；而独立的小型品牌往往更契合当地场域氛围（当然他们只能从这方面挖掘），反而更容易发挥出当地特色，等相应配套设施跟上来后反而更容易出彩。只不过很多前期成功的项目中后期跟进时附加了太多不必要的附属项目，反而破坏了先前营造的氛围。.

劣势：很明显的，独立的小品牌在融资、拿地、招人、投资建设、员工培训、宣传等等各个重要环节都比大型品牌弱势不少，没有品牌效应，得不到政府的支持，在地方做酒店时可做的动作非常局促。毕竟大品牌完善的体系不是那么容易超越的。这方面我懂的不多，还望酒店行业的朋友解答。.

5. 建造和经营这类酒店面临的主要困难都有哪些？有哪些办法去尽量避免或妥善解决？

假设你有一笔钱，想办一个这样的酒店。从策划，到建造，经营。其中主要面对的问题就是：

1. 选址：虽说这类酒店都是在大山里，海边这类偏远的地方，可是想经营好，一开始最重要的一点便是区位。

让我们来看看题主提到的山里逸居及裸心集团：

家住北京的习先生想趁周末自驾去山里逸居玩两天，根据百度地图计算的路程，算上堵车大约也就两小时。

我发现百度推荐的路线刚好经过月坛，路上还可以顺便在月坛的庆丰吃个包子。.

家住杭州，在象山上班的王胖子有事需要去找在裸心乡隐居的师傅半建居士，从象山出发，开车也就一个小时出头。

说到底，在选址时，需要找的是一种先天的驱动条件。当你紧邻大城市，抓住了市场这一重要条件时，只要能找到还过得去的自然资源如山谷河流，人文资源如旧村庄，稍加修整便能吸引那些大城市里周末自由行的人们。

当然，如同地理学里的区位论一样，驱动条件不一定只有市场。若是有着优异的自然/人文风光，即使交通不是那么便利，离市场较远，凭借场地本身的吸引力，同样能建造出优秀的度假酒店。

比如美帝的Post Ranch Inn，客房星星点点地散布在旧金山附近的西海岸线上，客房直面太平洋。

其实这么无敌的自然条件，只要你的房子修得不丑，绝对不愁没生意….

又比如日本白川乡的荻町，因为这里降雪量大，屋顶容易积雪，所以当地居民在17世纪晚期创造出一种名为“合掌造”的独特建筑形式。

19世纪末，白川所在的高山地区有合掌造1800多栋，后来由于沿河修建水库和水电站，加上二战后城乡经济的大发展和现代建造的影响，导致一些地区被淹没，很多合掌造被卖掉、改造甚至被破坏，与之相伴的是新建筑的增加以及村民的离乡。是不是很有我们现在的既视感？
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正是在这样的巨变之中，少数具有先见之明的村民意识到了保护和延续合掌造的重要性。1960年代开始，乡民发起了“自救性”的保护运动，首先将健存的9栋老屋聚集在一起，成为了最初的“白川乡合掌村”。随着保护运动不断得到更多所有者的支持，从而演化成一项持久且富有生命力的日常行动。1976年9月4日白川被日本政府认定为“传统式建筑群保护地区”，从而进入了国家的保护视野，在政策和资金等方面得到了政府的支持。1971年白川乡荻町村落自然环境保护会成立，所有村户为其会员。
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保护会成立后，他们提出本地区内的合掌式民居、宅地及农田、树木都坚守不卖、不租、不毁坏的原则，同时也必须努力营造使居住者不觉窘迫甚至想逃离的舒适快意的居住环境。为了发展旅游，一些合掌造对外开放可供参观，一些开辟为家庭旅馆，一些被改造成咖啡屋、茶屋和旅游纪念品商店。凡此等等，当地居民都会直接或间接受益。

其实这类优秀的资源，在中国真的是多如牛毛，这个更加考验眼光，同时也取决于你想做的酒店的规模。

另一方面，即使找到了适合的地方，由于我国优越先进神圣光荣的土地制度，单凭个人运作，想拿下那块地好比登天。基本上都是以企业的名义来拿地，再来进行开发，这样一来需要的明暗花费可谓指数增长，一般来说你会碰到当地政府的刁难“哎呀泽么好的环境哦们不棱租到你咯，哦们要卖个高价，啊不要保呼档地环境咯。”、当地各路不知名明暗势力的阻拦“此山是我栽！此路是我开！此村子是我大伯开！此规划局是我舅舅的朋友的阿姨的妹妹开！”、当地居民的抗议“从我爷爷的爷爷的爷爷的爷爷开始我们家就住这啦，我不愿搬走。”一般来说解决前两个问题的最好方法，是唤醒他们心中对伟大领袖的敬仰之情，以德服人，感化他们。

而对于原居民，最常见的手法一是直接从村民手里租，同时为他们找好更好的安置地，这个取决于你租的规模；二是和政府商量，为村民建还迁楼。其实不少村民都希望住现代化通水电有暖气的楼的，补贴一笔钱还能让他们摆脱贫困。在这里强烈建议知乎上在开发商工作的朋友重视这个问题，在做还迁工作时，很多细节只有你们自己清楚，赚钱确实是第一位，但对不起良心的事，还是别做为妙。

还有一种你、政府、原村民都皆大欢喜的方法，便是返聘那些原居民，让他们来度假村或是当厨师，或是做服务员，或是为改造后的农庄种植蔬菜瓜果，或是直接请他们回来从事些商业零售。原居民失去了土地，很多人不是那么容易再找到工作，这样也会导致年轻人的流失，最终村庄消失；政府方面，当然希望促成村民的农转非，让人们由第一产业流向第三产业；而于度假村来说，让原有的人们能够留在这里，尽可能保留原有的风味，也是极好的。

2. 策划及建造.

在动笔设计前，策划是非常重要的一一个步骤。客人为什么选择这里？这里的特色是什么？人们来这除了住宿外，还能做什么？若是一个度假村除了住宿，无法弄出其他的服务，是非常灾难的，你总不能让客人整体窝房里打坐吧。

这个是法云安缦的功能分布，可以看出他的配套设施在非常丰富的同时，亦与他的整体氛围十分搭配。 .

美国的Napa Valley，从葡萄种植及葡萄酒酿造发展而成，如今已有一整个山谷的种植区。

客人在到达之后，除了在酒庄品酒外，还有葡萄采摘，骑马，乘坐热气球等等多种选择。

设计方面，如同我前面所说的，太多的酒店设计良莠不齐，或是品味低下，或是用力过猛。在这里很自私的希望知友们以设计方的作品优先，多选择国内有追求的独立小事务所，而不是迷信大公司设计院。好的设计需要慢慢沉淀，找大院的结果很容易草草了事，毕竟他们也要追求效率。

当酒店对设计的需求较高时，你作为资方，在这方面其实能做的很少。但可以记住一点，好的度假酒店设计，不是简单的设计房子，而是设计生活。生活是一点一滴体验出来的，你可以想象，人们来到这个度假村，将会是怎样的状态？想要过怎样的生活？想明白这种“道”上面的问题，设计上“术”就能发挥的不跑题。特别是在原本就有旧民居的情况下，设计并不是越多越好，而是发力的恰到好处。

设计好了，在建造时也会碰到不少问题：除了预算不够，当地地痞找麻烦之类的常见施工问题外，在山区这种地方需要面对的问题便是材料的运输，有的时候你想要的东西不一定运的进来，运进来了保存的也不见得好，山路崎岖路途遥远，对施工的难度增大不少。另外不少厂家看到位置偏远订单又少，也不愿意供货。还有就是这种地方的施工团队很容易出现素质低下的情况，施工中出错的几率大大增加。

这些问题其实没有完善的解决方案，能做的只有协商再协商，想办法再想办法。.

3. 经营.

其实在所有步骤中，做好经营才是最难的。你要是有完整成熟的酒店培训团队可以略过，员工培训、卫生清理、市场开发这些领域还有待酒店管理行业的朋友来解答。

如果你只是租了个十来间民居的小村庄，随便弄点住店服务，炒两个菜，泡几杯茶，就这么经营一家极小的度假酒店，除了培训服务员，最重要的，也是最难做到的，是培养这间店的主人。

所谓山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。为什么有的看起来朴素破旧的老宅子比装修奢华的高档酒店更有归属感？为什么有的时候明明只是一间普通的餐馆，你听说老板当年是在后海玩摇滚的，就会突然有兴趣？为什么只是一家刚出现的手机公司，你听说老板以前是当老师的，就会想要去买？

因为你潜意识里知道，有人在乎着这里，以至于每一丝细节都是精心布置的。前面说过的裸心乡，里面的各种生活用具都是手工精心制作的，你甚至能从室内的家具摆放里感受到，除了你，还有人关心这里住的舒不舒服，而不是简单的让你住进来，赚你的钱。这种对细节的关注，只有这家店的主人才会在意。

情怀这个词貌似已经被罗粉和罗黑用坏了，可是这其实是一个非常重要的因素。我们都觉得，人是理性的，却往往忽视了感性因素其实本身就是理性思考里很重要的一部分，只不过听起来较为复杂而已：人看到老房子会怀旧，是因为勾起了人心中对旧时生活的记忆以及对乡村安逸生活的向往，你可以说这太矫情了理性人可以克服，可是这个反应从人类的成长及社会人文环境来说其实再正常不过了，只不过不是那么容易直观的解释。武断的否认情怀对人的重要性，等于无视社会环境及生活记忆对于人的影响，好比忽略人对美的感受，觉得林志玲和李健仁没什么区别。

一个典型的精心经营的例子：猪栏酒吧

2004年，郑小光和寒玉夫妇从上海来到碧山村。然后，他们又将欧宁和左靖带来了。
“那是一个疯狂的时代，诗歌就是一张饭票，写诗的人走到哪里都可以混饭吃。”18岁的时候，寒玉、欧宁和左靖是诗友，因为写诗、出地下诗歌刊物而走到了一起。而郑小光，则是左靖的中学老师。
那时候郑小光刚刚大学毕业，是旌德中学的老师。“左靖幼小的心灵受到了小光的影响，所以左靖说小光是他人生中最重要的男人，第一个是他父亲，第二个是小光。小光当年爱写诗，爱弹吉他，爱胡扯，讲的是理想，不是考试。左靖被他带坏了。”
后来，欧宁成了跨界的文化人，从深圳到了北京；左靖成了艺术家，从合肥、南京到了北京798；寒玉则在上海，又与左靖的老师郑小光结了婚。
他们有时几年才会彼此联络一次。直到有一天，左靖到寒玉与郑小光的家中拜访，大家聊起了一个兴奋的话题：“我们想去黄山的屯溪老街，在老房子里放摇滚、放歌剧，想让老房子里充满了生命。”
结果寒玉与郑小光等左靖一走，就来到了徽州。他们发现屯溪老街已经很商业化，这不是他们想要的地方。又去了寒玉曾经去过写生的西递，开始了乡村生活。
“那个时候我们人过中年，经济比较自由。我们把上海的一切，跟金钱有关系的、跟工作有关系的一切切断，不留后路。我们彻底放弃了城市的一切，开始了乡村生活。”
“为什么？”
“我们都是写诗的，所以诗人的理想都是乌托邦的。但城市把我们的理想都淹没了，覆盖了。这些理想变成了不切实际的幻想而已。”寒玉说。
“那你的理想是什么？”
“好像在城市里也没有什么理想。”
因为他们在西递有家，所以欧宁与左靖2007年到村子里拜访了他们，时常住在他们家。“因为经常和我们一起生活，欧宁萌发了他伟大的乌托邦式的想法。”
命运让他们四人如今居然会住在一条跟彼此家乡都无关的村中。“世界上的水都会归入大海。所以特定的人必然会归到一起。不是谁号召的，而是不约而同地来到，这是必然的。”

当然，你可以只是简单的做做酒店，赚赚钱，那么我说的这个问题便不是问题。可如果你不只把这看作一个赚钱的行当，而是想当作一件艺术品来经营，当作一种生活来体验，那么，最需要提升的，便是作为店长的你——的个人涵养。而培养的起步，便是需要你对自己所做事业的热爱。

【知乎用户的回答(20票)】:

谢邀、关于这个问题，我肯定跟其他几位答主的feel完全不同，因为，我不会混装英语。

咱们就从消费者体验，和收益情况来聊聊这个问题算了。

专业名词不多，完全适合像我一样的土匪酒店从业者。

因为元首记忆力不好，先把题目黏贴一下算鸟。

1. 作为酒店消费者的你，是否愿意选择这类酒店下榻？

答：

这个问题是一个相关客户分类以及客源市场的问题，度假产品，一般是以消费者的收入水平以及所属行业来进行市场细分的。那么我可以理解这个问题暂时以收入水平进行细分好了。

穷逼玩不起，文青玩不起，真正玩得起这些酒店的，只有中产以上。比如我。

收入水平的高低，直接决定了这个人群的度假方式，穷逼逛景点，富人住几天，这句话就够了。

元首是穷逼中的战斗机，跟夫人两个人一年收入大约20w左右，但是没有房贷啥的，基本在江城属于中等收入水平。

这种类型的酒店，一直以来是我们非常喜欢的。

和夫人出去旅游三次，西安、庐山、神农架。

庐山是选择了山上的一家酒店，环境宜人，价格不菲。

西安在城墙根，古色古香但是由于老板是朋友也不贵。

神农架住了一个星期，就每天起来散散步然后逛一下菜市场。

所以，可以综合回答了。这种酒店的客源分类，按照收入水平，至少得是20w/年以上的同志们。这是个粗暴的分类，不过很适合拿来做电话拜访。

2. 已入住过这类酒店的你，入住体验如何？觉得有哪些方面还值得改进和提升？

答：入住体验，悦榕庄我自己去过一次，感受就一个，土豪的世界，始终和文化的距离有点远。

而且，悦榕庄是从泰国起步的度假村，这就决定了整个集团的功能并不是我最喜欢的修身养性为主，而是土豪的享受。这种酒店注定不适合中国这种市场。

山里逸居是我比较喜欢的乡村酒店，他抓住了消费者一个很重要的心里感受。一般中产的年纪有多大，这个问题大家又没有想过，基本上应该在六十年代到七十年代左右。这部分人群，收入最高，稳定度最高，而且，在高速发展的城市化之中，他们内心对老家的渴望也最强烈。

这就是为什么，前些年，文革题材的主题餐饮能混得下去的原因。之所以现在混不下去了，这就是另一个问题了。

那么，建立和消费者之间共同的心理感受，也就是情感共享，正是山里逸居做到的。青山绿树之间，老房子，青石院子，还有树影中那一抹天空。这就是老家啊。

好了，吹完了。

关于改进和提升，就是这个问题。

记忆共享，情感共享，甚至我们可以做做体验活动，每栋配一小块地，让大家去除除草浇浇水。

晚餐就吃自己辛苦所得，这种感受，能比？

至于更大的策划方案，请私信我直接联系。脑洞大开的元首君，收费合理价格公道。

3. 作为酒店行业投资者，你认为这类乡村度假式酒店在国内的发展前景如何？

答：悲剧，我不是投资者，只是个苦逼的从业青年。

这类乡村度假酒店在国内，你可以百度搜一下，整个就是悲剧。

作为一个不是那么重视文化的国家，酒店从业者以及投资者的情怀缺失，导致这类酒店确实很少，少得可怜。

民宿倒是有一大堆，乱七八糟的。酒吧类的，民居类的，还有不伦不类的。

但是。

说到前景，那么我就不得不说说了。

前景，可以说基本上是一片光明的。

为什么呢，因为少，因为在少这个基础上，全国也没几家能混的像模像样。

因为能抓住上述情感分享的不多，那么竞争对手也就不多，竞争环境相对较好的情况下，独树一帜的风格更能吸引人。

市场是需要这种酒店的，而且加上你说的那个体量，20间客房左右，是很容易达到一个比较好的出租率的，度假市场，尤其是这类型的度假市场，跟现有的周末或者节假日的度假市场是错峰的。毕竟，这些中产以上消费者，不会跟大家去挤假期，他们拥有更多的带薪假期或者自己想啥时候休息就啥时候休息的感觉。

另外，还是回归上一个问题吧，设计是关键，另一个关键即营销。

4. 这类酒店相对于其他酒店集团旗下的设计类酒店（如：喜达屋旗下的W酒店，洲际旗下的Indigo酒店）具有哪些特色优势和劣势？

答：酒店管理公司的酒店，必须根据酒店管理公司的大管理之下，那么关于一些营销方案的确定以及管理方式的确定就有了一个大框框必须要去遵守。这是弊端之一。

之二，酒店管理公司旗下酒店必然有一个企业文化统一的问题，比方说，你能相信喜达屋做的了中国式的乡村酒店，must be kidding。。。

优势就比较多了，本土化的乡村式度假酒店，更接地气不是么？还是回到那个重点吧，情感共享也就更容易，难道消费者会去和任何一个国外品牌有情感共享，跟谁共享？

情怀，这是个核心问题。很多做这类型酒店的同仁，都并不是作为事业在做，不会过分计较资金回报率这些问题，而是感受到位，喜欢，发自内心的当做一个作品去完成，去完善。

我们不是经常推崇日本的民宿么，北海道的那些温泉民俗，老板们都是像照顾自己家人一样的照顾客人，像对待自己家一样对待这些民宿，这种情感上的投入，消费者是能感受到的。

艾玛，答了好多，偏题的也有。不过，说到底，中国，现在发展这种乡村式自助度假酒店，正当时。城市，难道不是你们想逃离的地方么？哪怕只有短短的一周时间，我也宁愿在山野间读书写字，看风听水。

【知乎用户的回答(11票)】:

几月前受邀去了湖州，第一晚在这样的乡村酒店。在一个村子里，没有门牌，四周保安在黑暗里列队恭迎，夜黑风高，新龙门客栈的感觉。厚重的雕龙木门缓缓两边开启，里头一排小姐站在一排苹果电脑后面，梳着空姐一样的发型。

办好入住手续，一行人拿着手电筒，穿过暗搓搓的花园带我们去房间。房间是独栋的、房顶是江南木梁，家居却是北欧风格，如此混搭倒也好玩。硬件问题不大，问题出在细节和服务：

问酒店借的全新自行车，骑到一半坏了；

游泳池健身房什么的，肯定没有；

空调有问题，翻遍房间没找到电话；

所谓套房是两房无厅；

这酒店房价最普通的房间1300。。。。反正，当我们第二天去隔壁的湖州月亮喜来登的时候，有一种＂终于逃出来了＂的感觉。

去年去的一家丽江乡村酒店，虽然硬件并不完美，但在服务却很到位。那家酒店在狮子山上，晚上很冷，地暖全开还是很冷，酒店值夜班的小姑娘就把她自己的暖宝宝给了我。虽然1200一晚的房价，都快赶上悦榕庄了，但是这种人情温暖，弥补了它在硬件上的不足。另外，它的中国风设计很美很美。。。

乡村酒店，长处在于独立的设计，缺点往往是不够"全＂（泳池，洗衣服，电焊工之类），但若能在服务上改进，则大有前途。

【Archy的回答(8票)】:

1. 作为酒店消费者的你，是否愿意选择这类酒店下榻？

价格合理的话当然愿意。

2. 已入住过这类酒店的你，入住体验如何？觉得有哪些方面还值得改进和提升？

以裸心谷为例。无可比拟的私密性，隐居山林的逃离感，不错的餐饮，景致极佳的房间，优秀的硬件，有人情味的服务，这些都符合我对“度假”的需求。

美中不足，服务质量仍有待提高，要对得起房价。

3. 作为酒店行业投资者，你认为这类乡村度假式酒店在国内的发展前景如何？

前景大好啊！

4. 这类酒店相对于其他酒店集团旗下的设计类酒店（如：喜达屋旗下的W酒店，洲际旗下的Indigo酒店）具有哪些特色优势和劣势？

我能说根本就不是一个概念不具有对比意义么？真要对比也是跟Banyantree或者Aman比。

相比而言，这类酒店多数还是处在家庭旅馆这个水平上，模仿痕迹严重甚至拙劣，极少数如裸心谷是拿得出手能与Aman或者Banyantree进行对比的，市场划分和目标客户以及发展路线上，基本与Aman无异。但品牌新、认知度不高、供应和销售网络不完善、团队不成熟等都是其劣势吧。

5. 建造和经营这类酒店面临的主要困难都有哪些？有哪些办法去尽量避免或妥善解决？

首先选址上就有困难，要选离都市不近又不会太远的，风景秀丽的，人烟还要稀少的地方，还要有方便的交通环境，这样的地方真不多。然后建造上如果选在山里，特殊的地形决定了建筑难度很大，为兼顾其强度和设计感，不得不使用高成本建筑材料和手段，建造期的人工和运输成本也会很高。建在山里的话，什么用地、能源、通信、环保、消防这都是没完的事儿。招人用人也困难。位置不好找，市场也难搞。

解决以上问题的唯一办法就是——砸钱。

利益相关：曾在裸心谷工作

【colin2004的回答(9票)】:

通过题主的描述，大致理解为您想投建一个country club。country club 在美国已经发展很久了，也非常盛行，貌似在东南亚也很盛行。乡村俱乐部的建立和发展需要一些文化背景和经营的土壤，也许中国已经到了这个发展的黄金节点。

几个主要问题：

1. 作为酒店消费者的你，是否愿意选择这类酒店下榻？

如果足够吸引的话，我会选择考虑入住。

2. 已入住过这类酒店的你，入住体验如何？觉得有哪些方面还值得改进和提升？

国内的没有住过，米国的住过，主要是以高尔夫，网球，骑马等户外活动为主，以家庭为主。

3. 作为酒店行业投资者，你认为这类乡村度假式酒店在国内的发展前景如何？

我觉着如果乡村度假式酒店能够找到自己的主题和特色，应该会有不错的前景。

4. 这类酒店相对于其他酒店集团旗下的设计类酒店（如：喜达屋旗下的W酒店，洲际旗下的Indigo酒店）具有哪些特色优势和劣势？

我认为两者没有可比性。

其实在国内之前，也已经有过很多的乡村俱乐部的实验了，列如楼上所说的颂赞，裸心谷之类的，还有更早的苏州太湖牛仔乡村俱乐部之类的。

个人感觉还是市场定位的问题，乡村俱乐部的市场很大，不仅仅适合散客度假旅游，对于公司年会，户外拓展，都是非常理想的选择地。真心建立题主在投建之前，多多咨询业内人士，看看别人怎么做的，找准自己的定位和市场，依照市场需求进行投建。

不难预料的是，这类酒店如果建在环境优美区域，但非知名的风景度假区，在business day的时候，生意一定非常的low，所以楼主在投建之前，一定要设计好俱乐部的功能规划！ 可以吸取美国的一些成熟经验，比如规划好小型会议功能，设计好市场营销套餐，拓展一些休闲养生主题等，吸引平日客流，做好保本点的财务规划。这是一个很好的市场，衷心希望题主能做出一番事业。

【xxcongol的回答(2票)】:

我觉得可行，甚至于是今后一种趋势。（个人感受）我觉得是以下几点：

1、硬件：个人去过很多小情调的小镇里面的民宿或者山寨的青年旅社，大多数都是草草聊聊的装修下，弄几间房子，里面放张床桌子，装个空调，刷一点五颜六色的油漆，OK，情调的小镇民宿出来了。

2、软件：现在很多民宿都是小夫妻或者是几个年青人对都市生活感到厌倦然后投点钱，开始做。既没有酒店管理的经验，服务意识刚开始蛮好，后来就越来越冷淡。关于提供的舒心服务，更是寥寥。

3、价格：或许民宿比较酒店来说便宜，但是真的便宜多少，现在各大旅游网的优惠活动很多，很多四星酒店优惠价格和一些民宿差不多，只要你稍微提前花时间去找。我十一曾在厦门曾厝安住了两天民宿，在一个嘈闹的巷子，住宿环境和一般的民房才不多一晚500多人民币。后来实在受不了了用了同样的价格在会展的海边定了一个酒店，住宿环境天壤之别，但是价格一样，还有自助早餐。

4、定位：现在出去玩的人，稍微省一点都会有一点钱（穷游的有帐篷庇护，此处不谈）。花钱的人都会讲究体验。现在的国人不是以前了，稍微忽悠下就过去了。现在谁不讲究服务啊，环境啊，入住的舒适程度的。

设计独特酒店是吸引人的第一步，优良的服务，舒心的环境，便捷的交通其实都不容忽视，不过看好这样做的人！

【法式烤橘子的回答(3票)】:

对于我来讲，我不是很看好这种乡村酒店的形式在国内的展开，乡村酒店，重在乡村，所以说我们首先需要的的是一套适合建立酒店的乡村背景，而我认为这恰恰是当今中国乡村缺乏的。中国乡村现在普遍存在的几个问题，像交通不便、自然风貌的破坏、人为建筑物的不契合度太高等等，这些因素都会较大程度的影响入住乡村酒店的感觉，这些不良的心理因素都会沿社会人际链传播开去，从而给这种形式的乡村酒店蒙上一层阴影。

【知乎用户的回答(1票)】:

尝试回答一下题主的问题吧。

个人认为，建造这样一个酒店的最主要因素有两点：1、区位；2、差异化。

区位指的是酒店所在的位置是否有好的风景、是否能吸引到目标客户群，以及周围的自然、人文环境及交通等方面；

差异化指的是如何保持相对于竞争对手的优势，可以考虑的方面有建筑风格、配套、服务、地理位置等。

经营这类酒店最主要的困难来自于体量小，造价高导致的投资和运营成本的居高不下，另外一点就是酒店在运营的过程中需要根据住户的反馈不断改进。这类酒店中的精品，往往不是一开始就造出来的，而是慢慢经营出来的，这其中试错的成本又是一大块。想要做得好的同时有钱赚，不容易的。

【有猫病的回答(0票)】:

目标人群收入至少少白领以上了。

1、会，但是要考虑几个条件。

A.交通便利与否，与否影响的是两种入住消费思维，不便偏探险性。B.周边环境搭配是否得当，如山水景观，其他互动内容，野外生存，篝火晚会，真人CS等。C.安全性，偏僻山间的安全性保障。D.私密性保障。

2、同上，没发现什么值得推荐的，毕竟都是个那山间别墅该来的，唯一可取的地方在于静，空气好。

3、没钱投资。