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1、巧用牙膏：①若有小面积皮肤损伤或烧伤，抹上少许牙膏可立即止血止痛，也可防止感染。②男人剃须时可用牙膏代替肥皀。由于牙膏不含游离碱，对皮肤没有激剌并使人感觉清凉舒爽。③洗澡时用牙膏代替肥皀搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后全身凉爽，且预防痱子。 2、巧除沙窗上的油腻：把适量的洗衣粉和一小把吸剩下的香烟头一起放到水里，待溶解后，擦拭玻璃窗和沙窗。去污快效果佳。 3、炒虾仁：①把虾仁放到碗内，加一点食盐和食用碱，用手抓搓一会再加少许清水浸泡。几分钟后再用清水洗净烹炒。炒出的虾仁透明如水晶，并且爽口。②如果炒鲜虾可在炒前先把鲜虾在浸泡桂皮的沸水中冲烫一下然后再炒，其味道更美。 4、包饺子面的和法： ①和面时，在一斤面粉里加入6个鸡蛋清，使面里的蛋白质增加。用这种面包的饺子下鍋后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起鍋后收缩快不易粘连。 ②和面时要把面和的略硬一点，和好后放到盆里盖严密封。饧10至15分钟，等面中的麦胶蛋白吸水膨胀充份形成面筋后再包饺子。 5、煮饺子：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，等盐溶解后再下饺子，这样做能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮和粘底。并且饺子的色泽会变白，汤清饺香。或在饺子煮熟后用笊篱把饺子捞出，随即放到温开水中浸泡一下然后再装盘。饺子就不会互相粘在一起了。 6、巧用喝剩的茶叶：a、把剩茶叶连同茶根一起浸泡在清水中数天，用此水浇花可促使生长。b、把剩茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃烧，可消除恶臭，并可驱除蚊蝇。c、用残茶叶擦洗木、竹家具可使更光洁。d、把残茶晒干撒在潮濕处可去潮。e、残茶叶晒干装入枕套做枕芯，非常舒软。 7、夹生饭：如果米饭夹生了，用筷子在饭内扎些直通鍋底的孔。然后洒入少许黄酒重焖。若只有表面夹生，把表面的米饭翻到中间再重焖。 8、米饭烧糊了：发现米饭烧糊时立即把火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上鍋盖，5分钟后，面包皮就可把糊味吸收。 9、用面包消除油迹：①用餐时，如果衣服沾染上了油迹，可用新鲜的白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。②如果小块地毯脏了，可用热面包渣擦拭，然后挂在阴凉处，24小时后可除净。 10、炒鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，再加入少许温水搅拌均匀，倒入油鍋里炒，炒时滴入少许酒。这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫰、可口。 11、砂鍋的使用：新买的砂鍋第一次使用时，最好熬粥，或用浓淘米水煮一煮，以堵塞砂鍋的微细孔隙，防止渗水。 12、巧用十三香：炖肉时放些陈皮可香味浓郁。吃牛羊肉时放些白芷可消除膻气。自制香肠时放些肉桂可味道鲜美。熏肉熏鸡时放些丁香可味道更鲜，回味无穷。 13、香菜：香菜中所含的香精油极易挥发，且经不起长时间加热。所以食用香菜时最好在食用前加入，以保留其香气。 14、爱吃炒的菜从不喝菜汤：多数人都是光吃炒的菜，从不喝菜汤。其实，烧菜时大部份维生素都溶解在菜汤里。如果把菜汤倒掉真是可惜。 15、烧荤菜：烧荤菜时在加入少许酒后再加入少许醋，其味道会更香喷喷。 16、风油精：①在电风扇的风叶上滴上几滴风油精，随电风扇的转动可使满室清香，并可驱除蚊蝇。②洗 澡时在水中加入数滴风油精，可使浴后全身舒爽。并能祛除汗臭。 17、煮鸡蛋：煮鸡蛋前把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，然后再放入热水里煮，这样会使蛋皮不易破裂，且容易剥掉。 18、葡萄汁：用葡萄汁代替温开水送服降压药.能使血压降得平稳，且不会使血压忽高忽低。 19、炸馒头片：先把馒头片放在冷水中浸一下，然后再入鍋炸。这样做会使饭头片焦黄酥脆，并可省油。 20、菜咸了怎么办：做菜或做汤时如果做咸了，可把一个洗净的土豆切成两半放入菜或汤里再煮几分钟，即可由咸变淡。 |
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