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北京人爱喝啤酒，吃羊肉烤，涮火锅，少不了来上几瓶。特别是到了“桑拿天”，来上一瓶饼镇啤酒，简直是享受！不过，现在的年轻人喝着啤酒的时候，恐怕想象不到当年老北京排队打啤酒的光景了。 说起来，1915年，北京就有了第一家中国人开的啤酒厂——双合盛啤酒厂，它以生产五星啤酒著名，1937年还曾在巴拿马国际博览会上得了奖。可那会，北京人对啤酒还不是那么“感冒”，不仅品不出它的苦香和杀口劲来，还讽称其为“汤药”、“马尿”。 不过60年代北京人对啤酒的态度确来了个大转变：从讨厌到喜爱了。为什么呢？因为粮食供给紧张，可不知为何啤酒的销售确没有受到严格的限制，一般情况下，在国营餐馆还是能买到的。于是乎，人们也管不得那么多了，纷纷抄起暖壶打啤酒，好歹也是“液体面包”嘛。这么一来，也就喝习惯了。 于是乎，啤酒每到夏季也就供应趋紧。每天“又一顺”饭店前都排起了长龙，销售的方法是：打一升啤酒搭两个价格不高的菜。一些店铺来了散啤酒时，也往往是早就有人持暖壶提水桶望眼欲穿的企盼着。这种情形一直延续了二十年，因为直到1980年，北京才开了第二家啤酒厂！ 现在，北京的啤酒厂比当年多不了几家，不过啤酒的产量确增长了不止一星半点。散啤、瓶啤、听啤、扎啤都有，纯生、无醇、清爽口味各异，国产的进口的真是想怎么喝就怎么喝！之前有新闻说，一个夏天，北京人能喝掉3亿升啤酒，人均月消费近20升！——从这点上说，也算是与世界接轨了。 |
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