您需要了解的微量元素系列一
血管扩张元素维生素PP
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维生素PP也就是烟酸，也被称为维生素B3，
它是人体必需的13种维生素之一。烟酸在化学上自1867年被知晓，
直到1937年才被作为维生素阐明。
维生素PP缺乏症状
前驱症状：体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等，如不及时治疗，
则可出现皮炎、腹泻和痴呆。
皮肤症状：常见肢体裸露部位，如手背、腕、前臂、面部、颈部、足
背、踝部出现对称性皮炎。
消化系统症状：主要有口角炎、舌炎、腹泻等，腹泻是本病的典型症
状，早期多患便秘，其后由于消化腺体的萎缩及肠炎的发生常有腹泻，
次数不等。
神经系统症状：轻症患者可有全身乏力、烦躁、抑郁、健忘及失眠等。
重症则有狂躁、幻听、神志不清、木僵，甚至痴呆。
烟酸的影响
烟酸存在于所有细胞中，几乎全部在胃和小肠吸收，仅少量可在体内储存。
动物实验显示烟酸缺乏时锌吸收率、肠道锌、血红蛋白和肝内铁的增加明
显低于膳食中烟酸适当的小鼠，提示在提高锌和铁的利用中烟酸起重要作
用，烟酸缺乏也可能有潜在的致癌作用。
烟酸的作用
烟酸有较强的扩张周围血管作用，主要效用：促进消化系统的健康、减轻
胃肠障碍、使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使
血压下降；减轻腹泻现象。
食材中的维生素PP
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