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“性”是指食物具有寒、凉、温、热四种性质，中医称为“四性”或“四气”。其中温热与寒凉属于两类不同的性质。温与热，寒与凉是其共同性，但温次之于热，凉次之于寒，即在共同性质中又有程度上的差异。还有一类食物，寒热性质都不太明显，作用比较和缓，则归于平性食物，食物中以平性居多。 http://www. http://www. 常用食物四性归类举例如下： http://www. http://www. 1.寒性食物：寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。如：马齿苋、苦瓜、莲藕、食盐、海带、鸭梨、西瓜、冬瓜等。 http://www. http://www. 2.凉性食物：凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只是程度上有所不同，所以也称为“微寒食物”。如：茄子、白萝卜、丝瓜、苋菜、芹菜、大麦、绿豆、茶叶等。 http://www. http://www. 3.热性食物：凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。 http://www. http://www. 4.温性食物：指在热与寒之间，具有温补作用的一类食物。如：韭菜、茴香、葱白、香菜、糯米、胡桃仁、羊肉、羊奶等。 http://www. http://www. 5.平性食物：平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。如：粳米、小米、元白菜、黄豆、扁豆、莲子、牛肉、牛奶等。 http://www. http://www. 从生活和临床应用食物的经验来看，寒凉性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用;温热性食物多有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用;平性食物大都具有补益滋养的功效。 http://www. http://www. 本文属原创，为忆百孝心网www.版权所有，转载请注明出处。 http://www. http://www. http://www. http://www. http://www. http://www. 转载请注明出自忆百孝心网 http://www. |
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