家铭的日志---我的美食(291)

我的美食(291) 只看标题

自酿米酒

2014-11-10 09:37

说起面包机，除了做面包外还有其他超好的功能，如做果酱、米酒、年糕等等，尤其适合像我这种不动脑筋的懒人，又可以尝到新鲜美味的食品，太好了。

下图就是用该款面包机做的酒酿米酒。

 

 

虽说米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。

 

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酱猪蹄

2014-11-04 09:38

 

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开口栗子酥

2014-10-21 09:01

 

    栗蓉的做法：

 
    1.材料：生栗子1000G，糖桂花适量，猪油6汤匙左右，糖8汤匙左右。(
    栗子是带壳的生栗子，先去壳，再用刚烧开的水浸泡，褐色的皮
    就容易剥掉了。猪油和糖的量可以随意调节，糖桂花可省略)
    2.3.栗子加糖桂花和没过栗子的水煮开转小火煮15分钟左右，继续盖着盖子
    焖上一会至栗子全熟。

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葱烧带鱼

2014-10-20 09:55

用葱烧海参的方法做了葱烧带鱼，

不同的是带鱼比海参有味道多了，所以同样的方法来做，

葱烧带鱼绝对更美味哦，价格也比海参亲民，

做这道菜的材料更是唾手可得，

所以行动起来吧。

 

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栗子炒仔鸡

2014-10-20 09:54

 
    栗子炒仔鸡---系杭州秋季名菜之一。因选用当年仔鸡嫩肉块与嫩栗同炒而成，故名。菜品是选用当年仔鸡，将去骨嫩肉切成小块，上浆后与嫩栗子先在热菜油中滑过，再与葱段等作料同炒；出锅前上芡汁，并淋以芝麻油即成。成菜色泽红亮，鸡肉鲜嫩，栗子香糯，营养丰富，具有浓厚的乡土风味。
 

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京酱肉丝

2014-10-19 14:56

 

京酱肉丝，一道家喻户晓的北方名菜，用猪里脊肉加酱汁爆炒而成，可以跟豆腐皮大葱一起卷着吃，也可以用薄饼配上黄瓜生菜一起吃，肉丝细嫩，酱香浓郁，再配上一碗热乎乎的暖胃粥，想不吃撑都难呢。 

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炖老鹅

2014-09-07 09:56

转自网易美食

我小时候看管过成群鸡鸭，但养鹅虽也有，却少。

小时候过端午节，小伙伴间斗鸡子，最渴望的，便是自己有一枚鹅蛋，那便是打遍天下无敌手的标志，除非碰上另一枚鹅蛋。

至于鹅肉，就像天鹅肉一般，想吃而吃不到。除非有亲戚家在湖边。

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蜜汁烤排骨

2014-08-29 11:09

主料：排骨、耗油、砂糖、五香粉、腐乳汁、蜂蜜

作法：

1、将排骨剁成块，用耗油、糖、五香粉、腐乳汁拌匀后腌渍一晚；

2、腌好的排骨放在铺好锡纸的烤盘中；

3、烤箱预热2分钟，180度烤10分钟，拿出来用刀子在肉面上划2刀；

4、烤箱温度调高到218度烤10分钟，耗油和蜂蜜搅拌均匀，用刷子刷在排骨上；

5、烤3分钟取出来，刷另外一面烤3分钟，最后把全部的排骨双面再刷一便烤3分钟即可。

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香烤猪蹄

2014-08-29 11:08

  

主辅料：

大猪蹄一个、生姜一小块、香葱两根、料酒一小杯、十三香料一包、酸辣酱一大勺、老抽一大勺、白糖一大勺、盐两小勺、花生碎适量、五香粉适量、辣椒粉适量