张氏祖传6种火锅蘸料

①芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花

②辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花

③糖醋汁打底配香菜辣根

④香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花

⑤沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱

⑥花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生