砂锅鱼头

砂锅鱼头

时间:2010-12-20 12:54来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:684次

         

           
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 砂锅鱼头

原料：

   
• ·草鱼头２个

   
• ·鱼肉２块

   
• ·鲜姜

   
• ·小葱

   
• ·干红椒

   
• ·黄芪

   
• ·香菜

   
• ·菠菜

   
• ·盐

   
• ·食用油

   
• ·清水

   
• 
     

  作法：

  
     

  　　１、将鱼头、鱼肉洗净，控干水份。热锅倒油，油量不用太多，油热后，将鱼头鱼肉放进去，小火煎一下，煎至双面发白，即可。
  
  　　２、倒入清水，放进鲜姜片、葱把，干红椒，黄芪。大火煮开。
  
  　　３、待汤的颜色变浓了，全都倒进砂锅里，撒入适量的盐，小火慢炖。
  
  　　４、炖鱼的时间由个人而定，想吃鱼肉的可以炖得时间稍短一点，想喝鱼汤的可以多炖点时间。
  
  　　５、我用中火煮了１５分钟，喝的时候放入香菜，或者放入切碎的菠菜叶，觉得很好。