胡萝卜奶油浓汤

胡萝卜奶油浓汤

时间:2011-07-18 15:40来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:214次

         

           
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原料：胡萝卜200克（两根左右，洗净去皮切片），洋葱100克（洗净切碎块） 鸡高汤500ML，黄油30克，低粉20克，淡奶油50CM（动物性），土司面包1片（去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用），装饰用淡奶油少许

调料：白胡椒1/4小勺，盐适量，巴西利碎（香芹片）少许

制作过程：

1：锅热后倒入少许橄榄油，下入胡萝卜片，洋葱炒香

2：倒入鸡高汤，烧开。

3：盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软

4：关火后盛出晾凉。

5：入搅拌机搅打成汁后备用。

6：炒锅内放入黄油小火使其融化。

7：放入低粉炒出香味。

8：下入打好的胡萝卜洋葱汁

9：小火煮至浓稠

10:下入淡奶油搅拌均匀

11：加入白胡椒粉，盐调味后关火

12： 用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹，加入吐司丁，撒少许巴西利碎制作完成