“懒”其实也是一种美德—红油酸汤水饺

“懒”其实也是一种美德——红油酸汤水饺

(潇潇的简约厨房 2008-04-21 16:25:53)

分类： 一日之计在于晨

    不知道大家是怎么理解那些方便速食的?又是在用什么样的态度去对待它们呢?快速就意味着马虎,随便?也许有人真的这样想：“反正我吃这些就是为了节约时间,干吗要有那么多讲究，凑合一下就好了。”

   上次在电台里和大家聊懒人菜的时候其实就是想重点说说对待懒人菜的态度问题：我所说的“懒”并不意味着马虎、对付、邋遢，不意味着就不用去追求生活品质，懒人菜也是如此，只是在能承受的范围内尽可能的将复杂简化，让自己更舒适一点，多一些时间和空间。可惜节目里大家聊得太开心，时间又不够多，还来不及把话题引到这里就结束了，只好今天借这道也是方便速食的红油酸汤水饺说说那些来不及讲的话。

    饺子是我和老公都不怎么喜欢吃的东西，也许是曾经吃得太多太腻了，后来的几年都不想碰它，但有时候为了在实在没时间或精力买菜做饭的时候也能快速吃上饭，我们还是偶尔的在冰箱里储备一些来应急。

    如果直接问不爱吃水饺的老公，说：“我们今天吃饺子，好不好？”，答案一定是很坚决的一句“不好！”，于是我就只好另想其它办法来填饱他的胃，买来的那一包速冻饺子很委屈的一直躺在冰箱冷冻室里不得见天日。

   又是一个冰箱里无菜，米桶里缺米的日子，只好打这包速冻饺子的主意，烧开了水，把饺子们丢到锅里煮的时候，我动手拍了点蒜末，舀了点红油、配上炒香的白芝麻、老爸带回的山西老陈醋等等，调了这个红油酸汤汁，用冰箱里剩余的两只青椒，配两个鸡蛋炒了青椒炒鸡蛋。全部收拾停当，饺子也出锅了，老公呼噜噜的把饺子泡着红油酸汤里吃完了，破天荒的问了一句，还有饺子吗？嘿，看来豪华版的饺子就是不一样！

    这只是举一个例子，相信谁都有想偷懒的时候，谁家都有唱空城计的时候，如何用最简单的办法，最少的时间让平凡简单的速食们变得可爱、又可口起来呢？懒人们都费点心思吧！有人说正是懒人实现了这个世界的进步，因为懒得来回送信，等消息，于是有了电话、电报、网络，因为懒得手洗衣服，所以有了洗衣机，因为懒得洗碗，所以有了洗碗机……发挥懒人的想象力和创造力，世界会变得更美好，如果不能有伟大的发明，至少，你家的餐桌会变得更丰富又充满欢笑！

    恩，这么一看，懒人们很应该为了自己的“懒”而骄傲自豪哈！

    出个小题目，如果你家厨房只剩下几只鸡蛋时，你会用什么简便的方法把它变成美味呢？白水蛋？茶叶蛋？虎皮蛋？荷包蛋？鸡蛋羹？蛋花汤？欢迎大家踊跃讨论，呵呵！

    〖红油酸汤水饺〗

    准备材料：

    水饺（什么馅料，多少分量随各人需要）、红油、麻油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、陈醋、炒香白芝麻、小香葱（没有可以省略）、蒜一瓣

    制作过程：

   1、锅中添水，烧开，将水饺沿锅边下入，用勺子推开，煮熟（中间加三次凉水即可）

   2、等待饺子煮熟的时间里，将蒜拍碎，切末，小葱切末；

   3、两汤匙红油，加上一匙生抽、两匙陈醋、和少许盐、胡椒粉、鸡精、一小撮白糖，一匙麻油并蒜末一起搅拌均匀，最后撒上白芝麻和小葱末；

   4、吃时可以用饺子连少许汤一起盛入红油碗中食用，也可以直接蘸食。

     最后的一点小提示：

     1、如果没有红油，又懒得做，可以用一勺老干妈辣椒酱代替！呵呵！

      2、这个红油酸汤水饺可以在家宴的时候当主食招待大家，或者少放点红油做早餐。