正确饮食------远离癌症（转载）

  正确饮食------远离癌症（转载）    

       且不要去看日本，我们来看台湾就够了。得癌症的是八、九十岁的在得癌症的吗？你们可以发现 50几岁的40几岁，45岁到54岁这是癌症的一个高峰期。现在可能这个高峰期要往后移了，现在30几岁的也有人出问题了，20几岁的也有人出问题了，儿童癌症中心越盖越大，这到底是怎么回事？小孩子怎么会得癌症呢？八个月小孩子得肝癌，这是业障吗？这是个不容否认的事实，百分之八十以上的癌症是可以预防的，我们还在这边等著他发生，还不快点去防？
       约翰?罗宾斯，是当今全球最大的美国三亿霜淇淋企业的继承人，但因不喜欢家中财产的来源，而自愿离家出走。他写了新世纪饮食艺术一书，其中所谈及的奶制品生产经验，你读过之后可能要做恶梦。他告诉我们，今天奶品农产用的毒物，其数量已达到惊人程度，他列举事实，说明这种农场使用的生长激素之偏颇。奶制品是完美的食物吗？奶制品也含有很多的脂肪和胆固醇，他们增加了许多类型的癌症以及心脏病的发病危险，除此之外，奶制品还可能是儿童和成年人的过敏症的最重要原因，人们对此尚未给予充分的注意。

       也有一项研究表明，好多国家的奶制品大量消耗与当地年轻人的糖尿病有密切的关系，所以十几岁就出现的糖尿病，你们去研究一下。美国儿科协会现已建议，九个月以下的婴儿，不得喂以全奶。关于钙质，补充钙质一说，长期以来，常以为奶制品为不可或缺食物的主要理由，大家都认为说喝牛奶可以补充钙质，但大家是否知道骨质疏松症最严重的国家是哪几个国家？英国、美国、瑞典、芬兰，这些都是乳制品消耗量最大的国家，他们严重到什么样的状况？咳个嗽、打个喷嚏，肋骨可以断两根，侧踮一踮脊椎骨可以断掉。

       我们周围有没有人发生这样子的状况？所以骨质疏松症基本上根本不是我们的问题，只是我们采用了他们那一套变成自己的饮食习惯后，这些问题就到我们身上。钙质，不喝牛奶有没有其他来源？其实深绿色的叶子的蔬菜里面就有很多钙质。深绿色叶子，到处都是，哪里需要喝牛奶？所以改变从知识开始，从小我们就被教导努力从肉蛋乳制品里摄取丰沛的营养，如今我们却发现，肉，蛋，乳制品，竟是二十世纪人类饮食的三大恶！

        这到底是怎么回事？不仅是这一些肉蛋乳制品是三大恶，荷尔蒙和杀虫剂抗生素等等这些都存在肉类、乳制品和蛋里，使得今天真的贩卖毒品的毒贩不应该在街上销售。约翰?罗宾斯，这个是一个不得了的觉醒者，他讲的话都是有凭有据的，在英文的版本后面，就像写论文一样，他的文章后面 Reference都交代的很清楚，假如说你们讲的有任何不正确，在美国早就被人家告翻了，就是因为他讲东西都是有凭有据的，但是，一些利益团体，他们在外面大作广告，大家就信以为真，以为说鸡是这样子养的：母鸡带小鸡；牛在大草原吃草的，这是真相吗？我们小孩子从小就接受错误的观念，把小孩子送到学校，给那种老师在那边教，小孩子那么信任老师，但是老师到底有没有教对东西？

       约翰?罗宾斯说：不是纳粹消失了，集中营就消失了，集中营还存在，存在这些经济动物的身上，大家看看牛排的故事：大家现在吃牛肉一点罪恶都没有，不吃牛肉，还有其他更好的营养来源。牛肉的蛋白质跟人肉很接近，举个例子，水浒传中就有人卖人肉包子，而港片也有人肉叉烧包的出现，那些警官那么精明，但他们为什么吃不出来，因为他们觉得吃起来就像牛肉，因为蛋白质结构接近。我们现在养猪是养在小笼子里，还有小牛肉，在高级餐厅、饭店里都有，小牛肉一定是公牛，那么小牛肉要怎么养呢？就是给他吃的饲料里面不含铁质，这种四个月贫血小牛就叫小牛肉。和一般的牛肉不一样，粉嫩嫩的，但是就是因为贫血，所以只好在饲料里面添加很多药物。

        其实，很多事情的真相，早在一次二次大战期间就已被知道了，只是医学界，营养界就像驼鸟一样一直不肯面对现实，早在一次世界大战丹麦被封锁，他们全国吃素，结果疾病死亡率就下降了，二次世界大战的候又出来了，挪威被封锁，疾病、死亡率也往下降，战后恢复饮食又往上升。所以我们全民健保浪费太多不必要的钱了，而且花了钱病真的好了吗？婴儿最好的食物是母乳，蛋白质 5%，热量百分率5%，但是我们都不给小子喝母奶，却给喝牛奶，牛奶的蛋白质是人类的三倍，所以小孩子喝牛奶，好像长的很快，可是过敏体质十个里有七八个，但电视却报导：本草纲目记载，羊奶有益健康，但是那真的有益健康吗？

      报纸大力刊登：一到三岁的幼儿有六成铁质不足，可能影响幼儿的脑部发育，另外蛋白质、钙质待补充，大家会不会觉得很奇怪？现在小孩子都喝牛奶长大，为什么铁质、钙质、蛋白质还不够呢？原来美国农业部公布，像优酪、牛奶可以增加铁质，结果越喝越贫血，还有许多人都有一个错误的观念，就是胃溃疡要喝牛奶，结果牛奶附在胃壁，胃酸分泌不出来，胃穿孔都要出来了。还有人说要铁质吃牛肉，但是牛肉有铁质吗？还不如摄取植物的铁质，像菠菜，黄瓜、青椒等都含有许多铁质。

     于是我们体内就日积月累吃了许多的肉蛋乳制品，身体变成酸性，那么要怎么调整？其实很简单，中医说体质不好，其实就是人体的PH值偏掉了，有一本书叫“听，PH值会说话”，各位有兴趣可以查阅，要调整体质，是吃“形成碱性的食物”，只要花个半年的畤间这样子调整，体质就会好转很多了。 油脂吃的越多，直肠癌的机率越高，在民国 64年时已经公布出来，但是我们不曾尽到宣导之责：少用脂，少煎少炸。结果直肠癌现在跳到第三位了。此外很多小孩子，从小饮食就不对，只吃肉蛋乳制品，缺乏纤维素，结因拉出来的粪便都黏搭搭的冲都很难冲，而且很臭，这都是因为饮食不对，慢慢长大可能便秘都出来了，接著粪便越来越细，接著肠子可能就长东西了，因此癌症不是一天两天的，身体会不断发出警讯提醒我们，但是我们从小到大，没有任何人告诉我们这些讯号给我们的意思。

       还有，大家都以为蛋是好东西，因为他八种必须氨基酸都有，事实上植物互补在一起，就比蛋好多了，比动物的肉好太多了，结果现在美国医师公会有公布一项资料：一个人一个礼拜不能吃超过四个蛋。大家也要注意鱼，鱼的油脂非常高， 50%到60%，所以在台语中讲鱼生火气，所以爱吃鱼的人脸上会泛油光。至于瘦肉的油脂也有50%，植物中豆类的油用热量百分比来算是49%，大家还嫌豆腐不够油，弄个油豆腐出来，黄豆的油脂是37%，是相当高的，所以我们可以摄取绿色的豆子：扁豆、豌豆等等。

       人需要的蛋白质其实很低的，占我们身体卡路里消耗量的 2.5%~8%，一公斤的体重只需要.5~0.8公克的优质蛋白质。美国政府公布一个人一天需要的蛋白质却是50公克，事实上世界卫生组织公布成年男性一天只要37公克，女性39公克就够了。我们的卫生署却还公布60公克呢，大家对于蛋白质摄取量毫无警觉性，要是无法排出体外就要等生病了，而且高蛋白质的饮食会造成我们身体钙的流失，因此今天要预防骨质疏松症，必须要吃低蛋白饮食：三餐之中只有一餐吃到一种动物性的蛋白质，量不能多，避免红肉，才有机会吃到低蛋白饮食，而且不要以为植物的蛋白质很少，豆类的蛋白质通常偏高：豆腐的蛋白质到43，黄豆的蛋白质则有35，蔬菜类也有许多蛋白质偏的，

。所以我们真正需要的，像地瓜等根茎类食物。

      你们可以看地瓜、甘薯、马铃薯、南瓜，所谓的根茎类，这个就是我们符合 4低1高的东西。这边每人每年肉的消耗量跟心脏病的死亡人数跟肠癌的死亡人数呈一个平行关系。真相就是油质干扰，心脏血管疾病、脑中风，有些人又有心脏血管疾病又有癌症。现在就是照着这样的饮食，我们都成为酸性体质，为平衡酸性，骨头就一直流失，所以要预防骨质疏松症，尤其女性到了更年期，特别要知道少了月经，不能够再把油腻的东西往身体里面灌，你灌进去是不容易出来的。动物油质吃的愈多，青春期开始的愈早，哪一个才是高油脂食物，大家可以看到那些香肠、热狗不用讲百分之八十几，极高油脂，'蛋’就是百分之 65，高油脂部分，所谓的霜淇淋、牛奶、优酪，这些都是接近百分之50，中油脂你会看到一个低脂牛奶，你会说低脂牛奶不是低油脂吗？真正用热量百分比一算，低脂牛奶，他是中度油脂。美国人就被低脂牛奶骗死了，很多人就是因为这样子一直喝到出问题，关节炎、糖尿病、心脏血管疾病的一大堆问题都出来。

     我们东方人要小心这黄豆，黄豆油脂37，真正低油脂有马铃薯百分之1、糯米百分之5、绿豆百分之6，有一些人就讲，现在蔬菜水果里面不是也很多农药吗？没有关系，来比较一下这食物中，杀虫剂的残馀物在这个叶菜、水果中，和豆类及肉鱼乳制品比较起来，这个植物的算是小巫，动物的算是大巫，既然承诺了这半年要自己调整体质，就自己选看哪一样东西比较安全。妇女同胞到了更年期，少了月经不要再把油脂的东西灌进去了，不容易排出来，饮食要改，吃清淡一点，很多的停经症候群，它都会改掉，什么潮红潮热的现象，它都会减轻很多。

       什么叫健康，健康表示身体状况良好、充满活力，使我们在任何年龄都能够享受生活的乐趣。有人问常规医学的长处在哪里？它比其他的医疗系统更善于处理创伤，诊断及治疗许多需要紧急救治和手术的状况，以抗生素治疗细菌性的感染、整形及矫形手术在国外的话，他们缺了手断了脚要装义肢，这就是西医他的强处，他强的地方，因为以前的话，就是打仗，躺在担架上面，有的伤口，需要预防感染，切切、割割、缝缝补补，这个它发展出来的长处当然有他的背景，但是他的短处在哪里，各位，常规医学所不能的，治疗滤过性病毒感染感冒看的好吗？至于大部分慢性退化性疾病，慢性退化性疾病看的好吗？你拿药你看的好吗？

     至于有效地处理大部分的心理疾病，至于大部分的过敏和自体免疫疾病和大部分类型癌症，这些看的好吗？在日本有一个叫卓也千太郎，在他的医院里面，他的癌症治愈率百分之八十几，他是个外科医生喔，常规外科医生，你到他的医院里面，他帮你把肿瘤切以外，他还懂得教你怎样去调整体质。第二个叫做尿疗法，进到他的医院里面的话他叫每一个人都喝尿。可是今天不是叫你们喝尿，喔，他有第一个，就是把肉蛋乳制品都断掉，用植物的东西，去帮助病人调体质，那是关键阿。

     马克斯葛生医师在 60年前，就把这个饮食疗法弄出来了，治疗好一大堆癌症病人，马克斯葛生医师各位可能没有听过，史怀哲有没有听过，他是史怀哲的医师耶，史怀哲有糖尿病，史怀哲他可以到非洲三度行医，活到九十几岁，所以史怀哲说，葛生医师是二十世纪最伟大的医学奇才，因为葛生师在德国的时候，用饮食疗法治疗好一大堆肺结核的人，他移民到美国去后他就用饮食疗治癌症，六十年前就很轰动，可是，在五十年前我们认不认为癌症跟饮食有关系，那些传统的西医，看到他有那么多的因为饮食改变就治疗好的癌症病人，依旧固守己见，假如他们肯承认改变饮食后癌症会好就好了，所以逼的葛生医师没有办法在纽约开业，可是葛生医师在民国47年的时候，在美国的华盛顿DC国会上面，做了50 人癌症病人治愈的报告，而且出了一本书,在世界上非常有名，我们都不知道，我们还以为说癌症是绝症。而他用的方法是什么方法呢？三个小畤喝一次新鲜的果菜汁，一天喝到30磅，一万多西西，看你喝的到喝不到，这样血液很快净化，肿瘤就消掉，喝不到没关系，基本上饮食四低一高就行了。

       1962 年美国总统甘乃迪在国会上面发表了消费者的四大权力五大义务，怎样是吃的正确，能够到一个健康的人生，但更重要的百分之30，另外百分之70可能要调整我们的信念和意识，我们的权益在哪里，我们为什么不健康，因为食物在生产、贩卖、制造过程上，有人违背诚信原则，受害的就是我们这些消费者，所以了解真相是非常重要的，因为你了解真相以后，你能够做选择，你了解真相以后你才表达意见，这就是我们的权益，我们台湾的消费者文教基会成立快20年，他推动的就是把这个四大权利变成八大权利，我们应该醒过来，希望更多人能够了解真相，大家团结起来把这些讯息带回到自己的亲朋好友，帮助我们自已的下一代，还有我们自己的兄弟姐妹能够远离癌症，就是具体的关怀社会，需要拼命的捐钱盖医院需要盖那么多的医院吗？至于保护环境，青山绿水当然需要保护，但是现在我们为什么不健康，是因为我们没有把我们内在环境保护好，这就是要让大家了解的。