“三高”人群 用虾皮补钙要防胆固醇

“三高”人群 用虾皮补钙要防胆固醇

　　不管是哪个年龄段的人，补钙都是非常重要的，从食物中摄取天然钙质不但安全，钙质的吸收率和利用率也更高。良好的补钙产品除了牛奶外，就数虾皮了。虾皮是用毛虾加工制成的，其含钙量非常可观，每100克虾皮中含钙量接近1000毫克，几乎是日常人们所见食物的含钙量冠军，但是吃虾皮补钙时要特别注意虾皮中含有的胆固醇，尤其是对于“三高”人群来说，不可过多食用。

    虾皮作为一种动物性海产品，其中含有较多的胆固醇，从数据上来看，一把虾皮中大约含有107毫克胆固醇，大约等于710毫升牛奶中胆固醇的含量，也就是说，对于血脂异常的人群来说，通过饮用牛奶补充钙质会更加安全。

另外值得一提的就是虾皮中含有的盐分。一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐，已经超过了中国居民膳食指南中对于中国人每天食盐推荐摄入量的一半。因此，有高血压的人也不宜多吃。