梅菜肉包的做法_家常梅菜肉包的做法【图】梅菜肉包的家常做...美食杰

梅菜肉包

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• 工艺蒸
• 难度
  初中水平
• 人数
  3人份
• 口味 其它口味
• 准备时间
  30分钟
• 烹饪时间
  <30分钟

mcbain

用料

主料

• 

  猪肉馅500克

• 

  面粉900克

辅料

• 酵母(干)

  适量

• 梅干菜

  100克

调料

• 水淀粉

  适量

• 白糖

  3茶匙

梅菜肉包的做法

1.和面：面粉中加2匙糖，酵母用温水调开，兑入面中，揉成光滑面团，发酵至体积变为初始的2倍

2.梅干菜在清水中洗净

3.炒锅内放油，煸香肉馅，烹入少许料酒

4.加入洗净的梅干菜，炒匀，加入1匙糖调味

5.加入水淀粉勾芡

6.面发好后揉上劲，分成剂子，擀成中间厚两边薄的皮，包包子。包好后再醒20min

7.上蒸锅，大火20min蒸熟

烹饪技巧

1、梅干菜要洗干净，不然可能存在沙子。

2、梅干菜比较咸，所以肉里不用再放盐。

3、包子皮不能太薄，要不然不容易发起来，皮中间厚度大概3mm左右。

4、我用了没有漂白过的面粉，所以包出来包子有点黄。