|
三步制作完美甜品 专家支招 杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果。它的制作方法有很多种，这里提供一个方法以供大家参考。 步骤1 处理西米。用不锈钢盆放在电磁炉上，注入约3/4盆的清水烧开，倒入1包西米（约400克），烧开，改小火煮约15分钟后关电源，静置3-5分钟，倒入不锈钢漏斗中用凉水冲洗沥水，再将沥水后的西米倒入冰桶中，倒入淡糖水没过西米浸泡至完全冷却。 淡糖水的制法：糖油500毫升加入纯净水750毫升搅拌均匀即可。 步骤2 制作冻芒果泥和糖油。芒果取肉，放入冰箱内冷冻至发硬，取出来用粉碎机粉碎成泥即可。糖油的制作方法就更简单了，取白砂糖放入锅内，不加任何东西小火加热至融化即可。 步骤3 制作成品。取60克处理好的西米均匀铺在杨枝甘露的容器内，先淋入80-120毫升的糖油，放入解冻后的芒果泥200克，再放入加热至80℃的热椰浆80克，最后放入切好的鲜芒果丁和西柚粒各10克即可。 |
|
|
