中国肉牛考察团考察法国萨莱尔、利木赞、夏洛来、金色阿奎丹和奥贝莱克牛

文山书院 2014-11-21

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【法国考察之旅（2）】中国肉牛考察团考察法国萨莱尔、利木赞、夏洛来、金色阿奎丹和奥贝莱克牛（图）

2014-11-21 肉牛在线

2014年11月7-8日，由中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会和中国农业大学中法肉牛研究与发展中心联合组织的中国肉牛技术考察团，在法国考察了法国利木赞、夏洛莱、金色阿奎丹、萨莱尔以及奥贝莱克5大肉牛品种的养殖场，实地了解了这些世界著名品种牛的饲养和生产性能情况。考察团成员由来自我国青海、吉林、黑龙江、辽宁、湖北、山西、北京、甘肃等省市的20多位企业家和学者所组成。

本次考察活动由法国农业部、法国农业科学研究院（INRA）和法国国际畜牧进化育种公司（Evolution International）全程精心安排。在法国国际畜牧进化育种公司技术总监Marielle Breheret女士和Nicolas Agache 先生的陪同下，考察团成员首站来到了位于SAINT JEAN DES OLLIERES镇的Gaec Famille Champeix萨莱尔（Salers）牛场，参观了萨莱尔种公牛和种母牛的饲养过程。这个牛场占地320公顷，饲养170头成母牛，100头青年母牛和70头青年公牛。繁殖全部采用人工授精，育肥牛饲养至15-18月龄，胴体重达400千克。每千克胴体市场售价3.5-4欧元。全场实施机械化管理，饲养管理人员共计5人。在参观过程中，代表团了解到，萨莱尔牛是一种广适型肉牛品种，从不生病，抗逆性极强，适合于世界各地饲养。

在ISSERTEAUX镇，考察团参观了Elevage Martin牛场的夏洛来牛。该牛场占地155公顷，饲养300头夏洛来牛，其中成母牛102头，繁殖采用人工授精技术，由兄弟两人经营，每年产犊90多头，母牛全部留作繁殖用，公牛用于育肥出售。虽说牛场规模不大，但配套的饲养、饲料加工和粪污处理设施一应俱全。夏洛来牛是法国第一大牛种，全国母牛存栏数超过183万头。夏洛来牛生长速度快，12月龄体重可以达到550-600千克，盈利空间大，让企业很快发展壮大起来。

在UZERCHES镇，考察团参观了Station de Moussours利木赞牛养殖合作社。这个合作社同时也是法国农业科学研究院和畜牧研究院所合作的肉牛后代母性特征和个体特征测定站。站长Pierre Roy先生对该合作社和试验站的历史以及利木赞牛的选育程序做了详细的介绍。这个合作社占地200公顷，饲养400多头利木赞牛，其中45头进入国家后裔测定体系的种公牛正在接受性能测试，一个测试期约6年。每个月对牛群进行体尺体重的测量和记录，并进行DNA检测。利木赞淘汰牛、育肥公牛和冻精是这个合作社的主要经济来源。利木赞牛是法国第二大牛种。由于利木赞牛性能优良，12月龄体重可达到550 千克以上，而且屠宰率高达66%以上，肉质好、售价高，在多次性能评比中屡屡获奖，使得该合作社的盈利水平逐年提高。

位于NAUCELLE镇的金色阿奎丹牛（Blonde d’Aquitaine）养殖场（Elevage Jérome Marty）占地60公顷，饲养65头母牛，主要用于繁殖，整个牛场实行机械化管理，饲养员只有1人。牛群以人工草地放牧为主，用舔块补充矿物质和维生素。犊牛出生后8月龄断奶，体重达400千克，屠宰率65%，牛肉通过红标认证，市场每千克胴体的售价达到5.3欧元，盈利空间很大。金色阿奎丹母牛全国存栏50万头，生长速度快、繁殖率高、不难产，是法国广大肉牛养殖户的喜欢养殖的牛种。考察团中从事肉牛育种研究的著名专家、西北农林科技大学昝林森教授对金色阿奎丹牛的优秀性能表现出了浓厚的兴趣，并猜测该牛种可能含有双肌臀基因，正是我国肉牛育种领域需要引进的优秀基因。

在LAGUIOLE镇，考察团一行考察了Gaec de Barrio奥贝莱克牛（Aubrac）养殖场。该牛场占地80公顷，饲养160头母牛，出售犊牛是牛场的主要收入来源。每年1月份产犊，犊牛饲养到8月龄断奶，体重达320千克，继续饲养到18月龄，体重达650千克出售。该牛场以放牧为主，一共有3名饲养管理人员，草地可以提供牛群所需的全部营养，只补充硒和食盐即可。奥贝莱克牛也作为广适型品种，具有非常好的耐粗饲、耐严寒的能力。考察团中来自青藏高原地区的刘书杰教授对奥贝莱克牛情有独钟，认为这个牛种适应高海拔地区气候的特性，可能具有很好的引进利用价值。