 法国的葡萄酒是西方璀璨的明珠，在世界的舞台上扮演这极其重要的角色，几乎在世界每个角落都能看到他们葡萄酒的身影。法国的葡萄酒值所以能有如此盛名，散落在全国各地的近8万家葡萄酒庄园功不可没。在法国特别以酿酒中心波尔多为代表的各个酒庄，已不仅仅是种植葡萄、酿制葡萄酒、品味葡萄酒的场所，更成为了一门艺术，一种历史文化的积淀，承载了法国人精益求精，百年毫不懈怠的信用。 中国的茶叶是东方的珍宝，和葡萄酒一样，中国茶也是在国际上光芒四射极具魅力的饮品。但是中国的茶庄园和欧洲的葡萄酒庄园相比，起步晚，还是一个全新的概念和模式。即使这样，具有品茗茶膳、观光旅游、商品贸易多重功能吃喝玩乐一体化的庄园模式还是引起广泛的关注和地方政府的重视，像福建的安溪、云南的各处茶山都开始规模化兴建茶庄园，有部分茶企和当地政府也把茶庄园项目列入发展计划，还有一些茶叶基地和有机茶园开始逐步向茶庄园进化。中国茶庄园的兴起将引入一种新式的用商贸带动农业、农业拉动地方经济的都市茶业经营模式，它们的未来将像欧洲的葡萄酒庄园那样扮演着让中国茶叶更加璀璨的重要角色。 茶庄园正在兴起  在中国，茶庄园是一个很新颖的概念，虽是借鉴欧洲的庄园模式，但是具备自己的特色。新概念的出现更多时候意味着新的商机，部分地方政府在鼓励扶持当地茶业的同时也开始提倡建设品茗、文化、商旅一体化的庄园式的发展模式，把地方资源用庄园模式整合起来，为当地企业和居民带来更多更大的商机。因此，在全国各地不同风格、各种模式的茶庄园正在悄然兴起。 如何定义茶庄园 现阶段中国学术界对茶庄园没有一个标准定义，一般认为，它指参考国外葡萄酒庄园的经营模式发展起来的茶庄园。茶庄园概念区别于经常听说的茶庄和茶园，茶庄又称茶店，一般指茶的销售场所;茶园则是茶的生产场。 茶庄园是借鉴葡萄酒庄发展起来的，这就需要对葡萄酒庄进行一下简单介绍。传统观点认为，葡萄酒庄是葡萄种植、酿造、灌装和销售的场所，大多只具备单一酿酒功能，在含义上侧重于一个地理概念上的“庄园”，而伴随着美国、澳大利亚等国葡萄酒业的崛起，当今的葡萄酒庄园更考虑到旅游、休闲等功能，使其成为集生产、加工、销售、观光、教育为一体的综合性多元化经营单位。借鉴葡萄酒庄模式发展起来的茶庄园，不仅仅是这么一种简单宽泛的庄园概念，更是包括营销理念和品牌战略在内的整套经营模式。 云南的柏联集团成了第一个吃螃蟹的人，他们建起了我国第一个茶庄园——景迈山普洱茶庄园，是庄园与普洱茶结合是一个全新的概念，同时也体现了柏联集团如何做茶的新理念。普洱茶和红酒能够与庄园完美结合的，那是因为普洱茶与红酒在许多方面有异曲同工之妙。庄园的模式也就是一种百年老店的模式。首先都体现在特殊的地域性，这就决定了产品的独特性;其次是生产工艺的独特性，各自家传的绝招，令产品和文化更为迷人;再有就是属于家族的传统性和私密性，一代一代的延续，使它既古老又传奇，又是现代人所需要的。 2010年11月，地处福建安溪县南翼新城地理核心区域的八马铁观音茶叶庄园项目正式启动，庄园项目占地面积500亩，计划总投资2亿元，分两期建设，计划于2012年底前完工。庄园依山而建，周围生态优越，建成后将成为具有东方风格的综合性国际化茶庄园。据八马茶业介绍，该项目共分为标准化茶园种植区、古今铁观音制作区、中华茶文化博览园区、仿古商业区、酒店会议中心区、研发中心区6个功能区，连同已经建成的八马龙门精制厂，七个功能区把铁观音的种植、初制、精制、茶文化集合在一起，能让人们“一站式”了解铁观音标准化生产的全过程，这在国内是首创。 八马茶业副总林荣溪先生告诉记者，所谓茶庄园，就是在一定的原产地区域内，采用国际上先进国家农业管理方式(一般是采用GAP即良好农业操作规范)，按照国家有机或绿色茶叶标准建立起来的可以追溯的茶园和加工厂。它不同于现在分散式的茶叶种植的初加工模式：有严格的种植标准、加工标准;鲜叶流向和干茶流向很清楚，可以追溯;遵循可持续发展的理念，通过环境保护、人文关怀等措施，使之长期品质稳定，并是低碳或零碳的，甚至是负碳的。 规模化建立茶庄园  目前，在农业产业化、集约化、一体化进程不断加快的大背景下，茶庄园这个概念也已经被越来越多的人所接受。目前，除了云南柏联普洱茶庄园，福建安溪铁观音、日照绿茶等茶叶品牌也开始了“庄园化”的尝试，力图实现从第一产业到第二、三产叶的全面跨越。 从2009年开始，安溪县政府开始组织当地茶企学习欧洲葡萄酒庄园生产经营模式。2010年6月份，“安溪县欧洲葡萄酒庄园生产经营模式与安溪铁观音茶欧洲市场学习考察团”展开行动，穿越意大利、法国葡萄酒主要产区产业基地，学习借鉴了欧洲葡萄酒在地理标志产品保护、行业自律、质量分级管理、流通管制和品牌锻造等方面的成功做法。 当时，该考察团实地参观了意大利白葡萄酒最大生产基地维罗纳苏阿维产区的2家酒庄，法国波尔多地区6个产区8家酒庄，广泛与当地政府官员、行业协会负责人、庄园主、种植户和经销商等进行交流探讨，详细了解从葡萄的种植、管护、采摘，到葡萄酒的加工、酿造、窖藏、质量分级、销售等各个环节，掌握了欧洲葡萄酒庄园生产经营的第一手资料。 早在2004年中闽魏氏就开始在安溪龙涓乡长新峰建立茶庄园，开发两期约700亩茶园，建有现代化标准厂房1.2万平方米，宿舍楼2000平方米，接待中心2500平方米和60亩水库，引进先进的专业制茶设备及检验设备20多套。2005年华祥苑在安溪县龙涓的珠塔山脉建设茶叶庄园，到目前为止，华祥苑茶业已拥有6000亩有机茶园，建有科研楼、有机茶加工厂、观光木屋和休闲场所。 其后，安溪县开始大力推进当地茶庄园的建设，鼓励龙头企业兴建茶叶庄园，一些大企业的铁观音茶庄园建设初具规模。2010年11月，计划投资2亿元的八马全程标准化铁观音庄园正式开工，与此同时，位于安溪西坪、福田、桃舟、尚卿的万亩八马自有庄园建设前期工作全面展开。 云南地区也拥有良好的茶叶种植环境，而且民俗资源和旅游资源丰富，具备开发茶庄园的基本条件。早在2007年，柏联集团购买了云南普洱市西南澜沧县景迈山万亩古茶山的50年独家开发经营权，要把景迈山打造成世界第一个普洱茶庄园。随后，当地的企业纷纷开始把茶庄园的开发纳入计划，不少茶企以建立茶园基地为第一期计划，第二期、第三期计划则是在基地周围配套建设旅游、文化项目。 除了福建、云南，还有浙江、山东等产茶区都开始进行茶庄园的规划和兴建。全国农业展览馆·中国农业博物馆研究员王广智老师认为全国各地都具备开发茶庄园的条件和潜质，并非是那些知名的产茶区，即使在东北地区也可发展二次加工、深加工、销售等内容为主的茶庄园。 |
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