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服食枸杞养生保健延年却老方法

2014-11-24  业余养生馆


枸杞,为茄科枸杞属多年生落叶灌木,果实称为枸杞子,中国各地均有分布。其品种主要分两大类,一是宁夏枸杞,又称西枸杞或甘枸杞,主产于宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆等地。一是津枸杞,主产于河北,河南、四川、山西等地亦产。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”,而且宁夏枸杞也是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。

由于宁夏、青海地区气候条件之故,宁夏枸杞以产于宁夏、青海者品质最佳。其中又以宁夏中宁和青海柴达木盆地的枸杞最为著名。许多人只知道中宁枸杞是枸杞中的上品,其实柴达木由于具有独特的气候优势,特别是诺木洪地区和大格勒地区,光照强烈,昼夜温差大,植株光合效率高,夜间消耗少,有利于有机物质积累,枸杞果实大、颗粒饱满、色泽艳丽,其有效内含物含量和营养价值普遍高于国内其他地区,也是枸杞中的上品。

枸杞又名“却老子”,自古以来就是延缓衰老、滋补养人的上品。味甘性平,归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴。作为药食两用植物,含有丰富的营养成分和药理活性成分,具有较高的食用价值和医疗保健作用,可治疗阴血亏虚所致的面色萎黄无华、须发早白、失眠多梦。2000多年前的经典医籍《神农本草经》言其“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”《药性论》言其“补精气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。现代研究显示,枸杞子可维护细胞的正常发育,提高DNA的修复能力和促进衰老细胞向年轻化逆转,从而改善老年人的衰老症状和生化指标。

枸杞是补肾益精、养肝明目的佳品,又称“明眼子”。人到中年后,由于精血的亏损,会出现神疲乏力、畏寒烦热、眩晕耳鸣、视力模糊、听力下降、须发脱落等,服用枸杞则可滋补肾精,养肝明目。南宋诗人陆游老年,因两目昏花视物模糊,常吃枸杞治疗,而有“雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

枸杞具有增强免疫力、滋补强壮和增强性功能的作用。食用枸杞子能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害,增强机体对各种有害刺激的适应能力。《本草经》云:“久服,坚筋骨,轻身不老”,将之列为上品。在《小圃五咏·枸杞》中,苏轼称之为神药。由于枸杞能补益肝肾,填精补血,能明显增强性功能,故民间有“离家千里,莫食枸杞”的说法。现代研究证实,每日服用枸杞子50克,连续服用10天,可促进女性排卵,增强男性的性功能,使血中睾酮含量显著升高,提高生殖能力,对各种不孕不育均有良效。

枸杞能控制血糖、调节糖代谢,具有滋阴生津止渴的功效。据《神农本草经》记载枸杞子“主消渴”。明代名医张景岳称枸杞子“尤止消渴”。现代研究证实,枸杞防治糖尿病确实有效。动物实验发现,枸杞提取物对糖尿病大鼠有控制血糖、调节糖代谢、提高糖耐量显著的作用。每日两次,每次10克枸杞嚼服,对轻型糖尿病有一定的疗效。

枸杞还能抗疲劳,提高注意力和记忆力。明代医家张景岳曾说:“枸杞子味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气;能明耳目,填精固髓,健骨强筋。”中医理论认为,人的体力、注意力以及记忆力与精血有关,精血旺则体力旺,精血衰则体力弱。若肾精肝血不足,气血不能充养四肢脑髓,就会出现乏力、注意力不集中、健忘等。枸杞有良好的滋补肝肾精血的作用,精血旺盛了,体力及大脑的思维活动有这个物质基础,所以能保持体力充足、思维敏捷。现代医学也发现,枸杞提取物能提高实验小鼠的肌肉和肝脏的能量储备,增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳,还可改善大脑的功能,可增强记忆力。

服食枸杞养生保健、延年却老的方式方法很多,诸如泡水代茶饮、煲汤、煮粥等已众所周知。以下介绍几个简便实用的枸杞食用方法,以飨读者。

枸杞养血粥

枸杞20克,山药30克,桂圆肉10克,大米120克。将山药与大米同煮,至半熟时加入枸杞、桂圆肉煮成粥。此粥能滋补肝肾、养血益智,用于头晕眼花、耳鸣、健忘、目干涩、腰膝酸软者。尤其适用于中老年妇女和贫血患者。健康人常食之,可增强体质,益寿延年。

阿胶枸杞膏

取阿胶250克,砸碎,置于带盖的容器内,加黄酒250毫升,浸泡48小时,至胶软化无硬块后,加100-150毫升的热水,再加入适量的黑芝麻50克、核桃仁(炒,碾碎)50克、枸杞子100克、冰糖50克,搅匀,放入锅中隔水蒸制1小时左右,待其全部溶化,取出放凉,加盖置阴凉处或冰箱内,每日1~2次,每次1~2汤匙,开水冲服即可。可以填精补血、温补肝肾,尤其适合中老年人和精血亏虚的人服用。

枸杞壮阳酒

枸杞200克,肉苁蓉50克,干鹿茸片30克,巴戟天50克,海马1对,川芎50克。加入高度白酒5斤,浸泡1周后即可饮用,每晚一次,每次1两。可温补肾阳,增强性功能,用于兼有畏寒肢冷的性欲减退、阳痿早泄、妇女宫冷不孕。(作者系中华中医药学会副会长、中国保健协会副会长、北京中医药大学教授)

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