分享

冬季进补攻略 总有一款适合你

 迷幻天空58 2014-11-24

天气很干燥

萝卜巧搭配能补水

推荐理由:冬天天气寒冷干燥,吃萝卜可以补充水分,帮助消化,尤其是对咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒等病症有良好效果。

食用窍门:生萝卜甘凉,熟萝卜甘温,消食宜生食,养身宜煮食,化热痰宜捣汁饮。此外,靠近叶子部分辣味较少,凉拌为佳;根部中间部位,辛味及甜味程度相等,熬、炖最适合;末端纤维最多,且辛味极浓,适合炒、炸。

最佳搭配:为抵御寒冷,此时人们大多吃肉,吃肉则易生痰,易上火。搭配萝卜能清凉、去火,而且白萝卜和其他菜肴搭配还利小便,搭配腊肉和鲫鱼,健脾胃。

冬季两种常用肉

羊肉御寒牛肉补身

推荐理由:作为冬季主打肉,羊肉易消化,不仅抵御风寒,还能滋补身体,能从冬至吃到立春。适合瘦弱、怕冷的虚寒体质人食用,对气喘、气管炎、肺病患者相当有益;牛肉含丰富蛋白质和铁,对生长发育及手术后、病后调养的人修复组织等都非常适宜。

食用窍门:牛肉不容易煮烂,在烹饪时放点山楂、橘皮能加速,其里脊部分最嫩,适合炒,肩肉适合烧炖,牛腩适合煲汤。

最佳搭配:做羊肉时,搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺,搭配胡萝卜可补虚益气,用当归、生姜同羊肉炖着吃效果加倍;土豆炖牛肉是最经典的搭配之一,能补脾。

坐着也会冷

暖身饮料莫过红糖姜水

推荐理由:红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类,虽杂质较多,但营养成分保留得最好,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。受凉或被雨淋湿后,喝碗生姜红糖水,可预防感冒。

食用窍门:将红糖煮成红糖水喝,比用开水冲泡更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。

最佳搭配:煮红糖水时,可加一小块拍碎的生姜,和红糖一起煮大约10分钟,最后把姜捞起,温补的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,有利水利尿的功效;加桂圆同煮,能补中补血。

增热量功能

栗子比红薯强

推荐理由:冬季很多人都拒绝不了糖炒栗子的香味,其实栗子有“千果之王”的美称,不仅是益肾宜气的“补药”,还能增加身体热量。很多人认为冬天吃红薯能增加身体热量,其实是个误区,100克红薯产生热量57千卡,而100克板栗产生热量178千卡。

食用窍门:《食疗本草》介绍,栗子生吃治腰脚。人过中年腰腿就不灵活,此时可适当吃些栗子,在火中煨烤等到刚刚冒出热气,皮上湿润时吃效果最好。不过,栗子不能多吃,否则会阻碍脾胃之气,让人腹胀。脾胃虚寒者,可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。无论是煮粥还是炒食,应细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

最佳搭配:栗子炖鸡,适合脾虚怕冷的人,有益气补肾的功效。

冬季最好的“补药”

枸杞养肝强身益处多

推荐理由:冬季养生原则以益气助阳,滋阴补肾为主,枸杞性甘、平,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,是冬季进补的好选择,主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。

食用窍门:冬季吃枸杞宜煮粥,可和各种粥品搭配,在煮粥的同时加入一定量的枸杞子便可,经常服用能起到疏肝、清肺、益肾作用。还有种简便吃法,就是早晚嚼食。嚼枸杞时要注意数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人,每天吃15克左右比较合适;想起到治疗的效果,每天可以吃25克左右。

最佳搭配:山药炖枸杞口味清爽,帮助新陈代谢,有降血脂的功效,更年期女性应该多吃。

据《现代健康报》

[责任编辑:yfs001]

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多