面包机做馒头--红糖馒头

面包机做馒头--红糖馒头

(萌萌2011-08-08 20:12:49)

分类： 吃

松下面包机很给力，不但能做出好吃的吐司、面包，还能用来做馒头呢！今天妈妈按照《孟老师的中式面食》里的配方，给萌萌做了好吃的红糖馒头！

 

材料（10个小馒头的量）：红糖 45g，水130g，即溶酵母：3g（3/4小匙），中筋面粉250g，色拉油8g

做法：

1. 酵母放入酵母格，其他材料放入面包桶

2. 面包机选择“面团”制作模式 （和面和发酵共用1个小时左右）

3. 面团拿出醒面5分钟

4. 分成10等份，做成小馒头，放在油纸上，放入蒸笼，进行最后的发酵20分钟

5. 开火，冷水开始蒸15分钟

6. 关火，蒸笼盖子略打开一点点，等3-4分钟后打开拿出即可。

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