 一、沉香的树种分布 能结沉香的树木分四个“科”，分别为：橄榄科、樟树科、大戟科、瑞香科 1、 橄榄科、樟树科 两种树木（樟科、橄榄科）主要生长于南美洲，其中以墨西哥、巴西、圭亚那较多，但均品质较差，不能用来品香，只可提取沉香油。 十六世纪西班牙人最早把墨西哥沉香运往欧洲，人们习惯把其称为“西班牙沉香”，而把巴西、圭亚那产的沉香油通称为“伯都玫瑰 油”。南美洲、特别是亚马逊河流域气候和土壤 条件较好，此地产的沉香油质量好。几百年来，当地人们萃取沉香油外销欧美、阿拉伯国 家、是一项传统而稳定的创汇产业。多年来， 南美沉香行业只萃取提炼沉香油，而没有材质 沉香的消费市场。 2、大戟科、瑞香科 1）大戟科沉香（即台湾沉香）。在香道典籍《香学会典》中有明确的记载有台湾的大戟科沉香，但市场上未曾见到。 2）瑞香科沉香 该树木主产于亚洲东南亚诸国，具体分布： （1）中国：广东、广西、贵州、云南、海南岛的莞香树； 莞香树原生于海南岛全境、广东、广西的部分县（市），此外云南、贵州山区古代产香。莞香树所产的上品香都是原始森林中的野生香，生香年份不够的成色自然不好，不过多年结香通常都能入品，而熟香品质更高。依其外观色泽可分为：绿棋、黄棋、白棋、黑棋、紫棋五种，绿棋较多，黄棋次之，白棋少见，而黑棋绝少。绿棋为灰绿色通体有香线细些，初香清越，本香甜凉，尾香转为乳香味。黄棋土黄色，有深棕色香脂衬线，初香短有浓郁香味，本香甜淡，尾香亦转为乳香。白棋则白黄如牛油色，其中有黄褐色香脂射线细些，初香如悠远花草之香，极其优美，本香甜凉浓郁，尾香乳味迷人而持久。黑棋初香清凉，本香浓烈有一种苦涩雅致的药香味，尾香亦有乳香气，十分耐人寻味。紫棋则凉意十足，花香蜜香味较重，穿透力很强。 按中国的传统分法，产于海南岛的沉香称“崖香”（海南古称琼崖），产于广东、广西、云贵的沉香称“莞香”。 （2）老挝、越南、柬埔寨的蜜香树； （2）马来西亚半岛和印度尼西亚的鹰木香树。
二、沉香的品质层次 各地产沉香，品质各有不同，但沉香中较有知名度的沉香和诸多名贵沉香品种出自瑞香科树木。 如越南、柬埔寨产的奇楠沉香、红土沉香；印度产的伽南沉香；中国海南产的顶级沉香棋楠沉香，还有海南岛五指山东峒产的黑油格沉香；印尼加里曼丹产安汶水沉香……等 顶级沉香（海南 棋楠沉香） 海南所产顶级棋楠，比其他产地的木质细腻，香腺间隔小。主要还是品香时的气韵：头香张扬，穿透力强，凉意十足，可植入脑海，本香发香时间长。头香是其他产地香不可比拟的。 总结：优质沉香资源稀缺， 而人们仍趋之若鹜，形成了沉香价格扶摇直上，目前市场上顶级沉香已经达到上万元一克的价格。 （棋楠沉香）
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