层层叠叠——戗面馒头

层层叠叠——戗面馒头

(榴莲芝士2013-03-08 16:27:43)

分类： 面食

第一次做戗面馒头，感觉加点糖口感应该会更好一些

配料：（来自简单好）

面粉350克，戗粉100克，温水200克，酵母4克

做法：

温水化开酵母，加入面粉中，拌均匀，揉光滑

发2.5倍大

取出面团，分两次把戗粉揉进面团里

揉光滑，放30分钟

分6份揉成圆形，馒头状

最后 发20-30分钟

冷水上锅，大火开后，中火蒸20分钟，焖5分钟

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