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层层叠叠——戗面馒头

2014-11-26  负鹏载舟

层层叠叠——戗面馒头

(榴莲芝士2013-03-08 16:27:43)
分类: 面食
层层叠叠——戗面馒头

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层层叠叠——戗面馒头

层层叠叠——戗面馒头

层层叠叠——戗面馒头











第一次做戗面馒头,感觉加点糖口感应该会更好一些

配料:(来自简单好)
面粉350克,戗粉100克,温水200克,酵母4克

做法:
温水化开酵母,加入面粉中,拌均匀,揉光滑
发2.5倍大
取出面团,分两次把戗粉揉进面团里
揉光滑,放30分钟
分6份揉成圆形,馒头状
最后 发20-30分钟
冷水上锅,大火开后,中火蒸20分钟,焖5分钟
层层叠叠——戗面馒头

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