人们通常在吃芹菜时,只吃茎而扔掉叶子,用芹菜的茎入菜。 营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍。 常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶, 对预防高血压、动脉硬化、抑制癌症等都十分有益, 并有辅助治疗作用。 【芹菜叶鸡蛋饼】 食材:芹菜叶、鸡蛋、中筋面粉; 步骤: 1、芹菜叶洗净,沥干水份,剁碎; 2、鸡蛋2个、面粉适量,与芹菜叶混合,加适量盐,搅拌均匀成面糊,静置入味; 3、平底不粘锅或电饼铛,抹一层植物油,油热后,加入一两勺面糊,晃动锅子或用勺子尽量摊平,底部略凝固后,翻面,煎至另一面凝固,盛出,微热后切片,即可食用。
芹菜叶有很多吃法,凉拌、熬粥,鸡蛋饼只是其中之一。
清香简单的能量早餐,头天晚上可以事先拌好面糊, 第二天早晨摊上面饼,拿上热饮,就可以出门上班上学了。 |
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