容我介绍一下博客里现在用的这首背景音乐吧。
这是几年前,我一好朋友推荐给我的。乐队叫正午阳光,这首歌后来收录在他们04年出的专辑里,但我听到这首歌的时间要更早,并非正式版本,音质也不好,可我就是喜欢上了。 一晃几年过去,曾经的朋友各自生活各自忙碌,似乎打个招呼都很忙。推荐给我这首歌的那个朋友,也早已不知音讯。偶尔能让我想起那段日子的,就只有这首歌了。 我觉得有个说法挺对:“第一次反复听一首歌,是因为它美妙的旋律;而再次反复听一首歌,就只和过去有关。”比如我现在,我真分不清楚,我喜欢这首歌,是因为它好听呢,还是因为它曾出现在我的某个时期? 而那个时期,直到现在回想起来,嘴角也会有似笑非笑的表情。怀旧,这个词有时候真的很有力量。 不多说了,我越来越发现,博客并不是个适合心情宣泄的地方——有那么多的熟人盯着呢,想说的话哪能那么痛快的说了?总之,我所有的迷惘,冲动,放肆,固执,所有和青春有关的事情,都在那个时期绚烂着。如果那时候有一坛醉生梦死,我一定喝。 说回今天的主题。 天使蛋糕,和戚风蛋糕一样,是最基础的蛋糕之一。使用蛋白制成,不含任何油脂成分,而且制作简单——比戚风简单哈。更可贵的是,因为不含蛋黄,天使蛋糕虽然表面因为烤焙而澄黄,但内部组织却纯白无瑕。 不过,小蛋糕,大学问,天使蛋糕的制作虽然简单,但要做出最美味的天使蛋糕,学问不少,具体看TIPS吧。 如果你也曾经和我一样醉生梦死过,这款蛋糕送给你,切开它朴实的表面,体会一下它纯白的内心哈:) (收起)
天使蛋糕的做法步骤(分量:8寸圆模一个)小贴士1、在蛋白中加入塔塔粉或者白醋,是为了平衡蛋白的碱性。这在天使蛋糕中尤其重要,因为天使蛋糕只使用蛋白制作,如果蛋白碱性过高,烤出来的蛋糕将呈乳黄色,不能呈现洁白的质感,而且口感也会不好。 |
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