825期：《冬季吃山药健脾又补肾》

     山药又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山等，中医认为其味甘 性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃、生津益肺、补肾 涩精，用于 脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、白带过多等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利脾胃的消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论 脾 阳亏或胃阴虚，皆可食用。

     营养学认为，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。

山药特别适合在冬季食用，中医认为黑色入肾，有补肾功效，而白色的山药除了能健脾补肺，更可补肾。