上火吃鸭蛋,怕冷吃鹅蛋

　　鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……各种不同的蛋营养实在差未几。但中医却以为它们在食疗作用上，存在较大差异。

　　鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……各种不同的蛋营养实在差未几。但中医却以为它们在食疗作用上，存在较大差异。

　　鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平，能补气养血，与鸡蛋类似。

　　鸭蛋性凉，能去火清肺热，最适合阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。

　　鹅蛋性温，中医以为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御严冷天气对人体的侵袭。

　　总而言之，要根据体质选择蛋类。鸡蛋老少咸宜，天天1-2个比较合适，可长期食用；鸭蛋适合火旺体热的人；鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，天天食用不要超过3个。煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。

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　　（责任编撰：任飞）

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