五香猪肉松的做法

“猪肉松，营养丰富，老少皆宜，尤其是早晨配着白粥吃，别提多香了。有了面包机这个厨房利器，做肉松就变得格外轻松了，想吃的时候就做一些，密封冷藏在冰箱里，可以保存很长时间。”

用料

主料

• 

  猪肉(瘦)400克

辅料

• 油

  1汤匙

• 盐

  1小勺

• 五香粉

  1小勺

• 大葱

  2段

• 姜

  2片

• 酱油

  1汤匙

• 桂皮

  1块

• 绵白糖

  2小勺

• 八角

  1个

• 料酒

  1汤匙

• 水

  适量

五香猪肉松的做法

1.

猪瘦肉切成小块

2.

用清水浸泡1小时，每隔15分钟，换一次水，将血水泡出

3.

将泡水后的猪肉块，倒入高压锅中，加水没过肉，加入葱段、姜片、八角、桂皮和料酒

4.

上气后，压10分钟

5.

压好的肉可以用筷子扎透

6.

将肉块捞出，沥水

7.

装入保鲜袋中，用擀面杖擀开

8.

然后加入面包机内桶中

9.

加1小勺盐

10.

加2小勺白糖

11.

加1小勺五香粉

12.

加1汤匙油

13.

加1汤匙酱油

14.

启动面包机的肉松功能

15.

程序结束时，猪肉松就做好了

16.

凉透后，装入密封盒中，冷藏保存

烹饪技巧

　　如果想做好的猪肉松纤维更细一些，可以在高压锅压制时，延长几分钟，这样肉更软烂一些，炒好的肉松就会更细碎一些。