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一种说法叫"仪狄作酒醪，杜康作秫酒"。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。 关于纣王"以酒为池，悬肉为林"，"为长夜之饮"。 东汉末年以"座上客常满，樽中酒不空"自诩的孔融，在《与曹操论酒禁书》中有"天垂酒星之耀，地列酒泉之郡"。 素有"诗仙"之称的李白，在《月下独酌;其二》一诗中有"天若不爱酒，酒星不在天。
陆游的一生与酒结下了不解之缘。他的号“放翁”就与饮酒有关。：百岁光阴半归酒。 李清照与绍兴酒的缘分，也正如词人与词的关联，这原本就是心海与情感的交融，生活与生命的欢歌，说不清是酒仗词人而平添几分豪情，还是词人因酒而多了几分妩媚。 阮籍饮酒狂放不堪，但最令世人称道的还是他以酒避祸，开创了醉酒掩盖政治意图的先河。 陶渊明（嗜酒，饮必醉。朋友来访，无论贵贱，只要家中有酒，必与同饮。他先醉，便对客人说：“我醉欲眠卿可去。 |
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