大家都知道。马铃薯发芽之后有毒,是不能吃的。 那同样也会发芽的大蒜呢,大蒜发芽之后能吃吗? 我们大家都知道大蒜的好处多多,做为辅食它可以开胃提神, 做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效,在中国的北方很多人都爱吃大蒜??, 那麽冬季大蒜发芽能吃吗? 大蒜发芽能吃吗?在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃, 但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变??绿, 这样就产生了生物硷,最好不要吃。 大蒜籽收穫以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后, 在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质, 导致鳞茎萎缩、乾瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。 所以说,发芽了的大蒜籽??,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。 大蒜的营养价值: 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用, 对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用, 是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长, 实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。 美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病 的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜, 促进食慾,加速消化。 4、降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌, 增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量, 迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌, 从而有效预防和治疗糖尿病。 来源:Giga Circle |
|