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很多人被诊断出有糖尿病之后，心里很害怕。因为医生总是说不吃药就可能会截肢，眼睛和肾脏出现问题，最后处理不好要洗肾，甚至死亡。我也听过这一连串医生吓唬的谎言。很多人因此连糖和水果，一点也不碰一下。如果这样又不敢吃，那样又怕吃，很容易造成营养不足，出现同其他疾病。要知道糖尿病只是我们要面对的千多种疾病的其中一种，因此我们必须经常要有均衡的营养，足够的运动与睡眠，来保持身体健康。这样才可以预防各种疾病的发生，保持健康快乐的良好生活素质。故此失彼，不作全面考量﹔不是最佳的健康策略。 其实血糖过高，主要是因为人们吃的碳水化合物过多的缘故。每晚在我们睡眠的时候，精明的身体会跟据你昨天进食的碳水化合物总量与碳水化合物代谢能力定出当天血糖的基线(Daily Blood Glucose Base Line)，也就是空腹测量出来的血糖数值。当天身体就会尽力保持血糖在这个水平来维持你当天的生理活动所需，如保持体温，心跳，呼吸，消化，思考和其他活动。当你进食碳水化合物，经过消化吸收后，血液里的葡萄糖（血糖）会短暂性升高﹔这时血液里的胰岛素（激素）会把多余的血糖带进肝细胞或肌肉细胞内储存，以维持血糖在基线的水平。如果你当天吃了大量主粮（米饭或米条之类），蛋糕，巧克力和冰淇淋的高淀粉食物。身体以为你明天有大的任务要做需要很多能量，因此身体会把明天的血糖基线提高，也就是说血液里有较多的血糖供你使用。如果你继续天天吃大量的高淀粉食物，你每天的空腹血糖数值就会节节攀升，有可能升到象我 12 mmol/L这麽高。那时候，医生一定要你吃药﹔如果你已经吃药，医生就会叫你加药量，由500 改为1000毫克。血糖偏高就是因为你进食的淀粉质太多，身体误以为你要多一些的能量的缘故，而不是你的胰岛素分泌不足，一定要弄清楚这个因果关系，不要轻信医生的谎言。药厂和医生就是以“胰岛素分泌不足”为借口，不停地吓唬病人要吃药。他们就可以不停地挣大钱。 要明白“淀分”是由一大串的 “葡萄糖”分子所组成，不管是高或者是低的“血糖生成指数”GI食物，到最后还是会被人体全部消化为葡萄糖分子，血糖一定便会增加。你的身体会记录下来，会把明天的血糖基线提高。只要你能明白这个因果关系，你就很容易把血糖拉下来而不必吃药，避免药物对身体所带来的伤害。 有了糖尿病，最好就是减少进食大量的淀粉质的食物。刚好我们，包括西方人的主粮就是含有很多的淀粉质。吃了几十年，叫你少吃，似乎是不可能的事。人是要面对现实的，明知山有虎，为何还要向山走。聪明人的就会，绕路走。况且现在只是叫你少吃一点，又不是叫你完全不吃。这样也做不到，我也没有其他好的办法。很多人说不吃饭，是不会饱的，我也明白他们的感受。刚开始是有一点不习惯。想通了，就很容易习惯起来的。改吃别的食物一样吃得饱，当然不能吃得过饱，七八成饱是很好，可以保持体重﹔六成饱可以减体重﹔五成饱减肥是最好﹔低过五成饱就可能不太好。 初期的糖尿病患者，最好是先设法了解有关糖尿病的大局，患病的因由，碳水化合物的代谢机制，药物的副作用是如何，自己的身体情况又怎样，然后自行作用英明的决定。 已经吃药的朋友，当然不能不吃药。因为突然间停药对身体可能有更大的不良冲击。首先也要先了解糖尿病的因由和机制。同时注意自己的饮食，是否有较多的淀粉质食物。如果有，就尝试吃一些低碳水化合物的食物，看看改吃之后，空腹的血糖是否有下降趋势。如果看见血糖稳定慢慢地往下调，就可以与医生商量，是否可以减吃一点剂量。虽然这个年头好的医生很难找，但是有时候还是需要医生的协助的。保持良好的医患关系，有时是需要的。请朋友自己灵活运用人际关系，取得更多的健康资料和知识，让自己有更好的分析能力，帮助自己真正解决健康问题，提高自己的生活素质。 我看到很多糖尿病的病人，都是很担心的样子。其实不要太过惊慌，甜的食物也是可以吃，就是不要吃太多。尝一尝，过过瘾就好。这样经常开心，疾病也会远离你。我把过去90天自己所做的低碳水化合物的食物，供大家参考。希望能给你一点idea,你们可以根据个人的文化背景，自己的口味和合时的蔬菜水果的什麽，加以变化，创造出自己赏心悦目的营养美食。越吃越开心，就很容易象我一样，把糖尿病控制了。祝福朋友！ |
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