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冬日煮茶

2014-12-07  樱林花主...
冬日煮茶

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冬日煮茶

从台北回到厦门,

突然觉得厦门的天气是何等的舒适。

阳光明媚,微寒,空气清新。

没有台北的闷热,

也没有台北令人烦躁的机车声。


冬日煮茶

盼着可以燃炭煮水泡茶的好天气了。

果木炭散发的香气有些与众不同。

清沏,无杂。

楼下的焙笼里还在缓慢地焙着茶。

一屋子的炭香与茶香不禁觉得慵懒与散慢。。。。。。


冬日煮茶

茶本应该是这样的方式来冲泡它的。

忙碌燥杂的生活节奏和心情,

让很多人觉得这样来冲泡一壶茶是奢侈的。

这份奢侈应该不在于茶的高低而是在于冲泡时的心情。


冬日煮茶

一小炉炭火的生起,如同小时候妸嬷做饭时的节奏。

静等一壶水的沸腾,

顶多多出十几分钟。

而能够静静等待并细细品赏感受这杯茶的滋味的,

却是一种心情。

在当下被认为的奢侈得令人羡慕。


冬日煮茶

茶其实是生活中最质朴的生活用品。

如同家中的柴火油盐。

记得小时候家中从不缺茶,

如同不缺大米。

生病时阿公开了个药方子,

叮嘱记得加一把茶米吧,再加少许盐。

这是我对家中茶的印象,

印象中无论得了什么病,

药中都会被加入一把“茶米仔”。



冬日煮茶

而今的茶却常常精贵得令人心里直发慌。

偶遇聚会,大家认为我玩茶多年。总是推我当泡手。

并且很隆重告知,

这是一泡XXXX钱的茶呀,

但它是什么样的茶,从何来?为何如此精贵却一概不知。

最多只能告诉你是什么大牌的上上等级品。

天天泡茶的手此刻还真有点压力了。战战兢兢。

生怕泡不出这等值的茶汤来。

但最终,大家只当饮品一饮而尽,

无人细评。松了口气。。。。

偶冒出一句:这茶真好喝,难怪这么贵。

哪里好喝,再无下文。


冬日煮茶

偶遇真正爱茶人。

那真是一泡好茶的幸福呀。

珍藏稀有的茶品,带上一瓶好水,一把好壶。

与三二茶友生火煮水细细品赏。

茶余,再置入壶内煮煮熬熬,

细品其内质滋味。。。。


冬日煮茶

每天都有不一样的同好到来。

他们有着各自的喜好,

有时常来的自己的好茶大家一起分享。

交流着玩茶的心得,

尝试着用不同的炭煮不同的水。

再用不同的壶来冲泡它们,

最终用不同的杯子来品尝。

这是玩茶人幸福的时间,

因为与同好们得到的真正的良好的交流。


冬日煮茶

其实,生活中的茶越简越好,

越合适自己越好。

常常有人问我是否嗜茶,

是否因此贫血了。。。。

我的确嗜茶如命,

每次外出都要自带一个保温杯子,

带着冲泡得很好的热茶出门,

哪怕是台北捷运不许吃喝东西的地方,

转站时也得赶紧小品一下爽口爽心。

每年体验一次,没有发现贫血。

总结的心得是,

可以视自身状况细品解馋,不宜豪饮。


冬日煮茶

茶与柴米油盐并列一起时,

它是幸运的。

被文人与茶人或禅修之人喜爱之后,

有它后面的故事性趣味性从而特殊起来。

这一物种的确带给人们除了实用之外的很多精神层面的东西。

不一样的人都能找到各自喜欢的茶品。

或质朴如日常生活。

或珍稀有趣如拾到宝物。

或精贵显摆如奢侈品。




冬日煮茶

听多看多喝多之后,

面对着人家问,这茶好喝么,值多少钱?

真无能力回答,

只能笑笑地告诉他:

是你喜欢的,就是好的。


冬日煮茶

但是,“原色”最终主张的,

还是原滋原味的生活茶。

至少,它能告诉你准确的品种香、地域香、做工香

而且让你品尝到用心复焙的茶汤的韵味。




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